Надворі вже лютують справжні осінні холоди. Роботи на приватному секторі практично не залишилося. Але, якщо ти вирощуєш виноград — тоді спробуй наш рецепт справжньої чачі з винограду!
Що таке чача, як її готувати та чи можна зробити чачу з винограду в домашніх умовах, розповідаємо далі.
Чача з винограду в домашніх умовах: рецепт
Чача — це традиційний грузинський напій класу бренді з віджимання. Однак його досить просто приготувати самостійно, а напій стане улюбленим для тих, хто полюбляє міцний алкоголь.
Однак для того, щоб приготувати правильну чачу за грузинським рецептом, потрібні не лише продукти, а й обладнання. Серед них — самогонний апарат і сифон, або гідрозатвор.
Також тобі знадобляться кілька місткостей — одна велика, решта — середнього та маленького розмірів.
А ось виноград обирай той, який тобі до смаку. Краще, аби це був кислий сорт. Також ти можеш поєднувати кілька сортів винограду, аби чача вийшла ще смачнішою.
Інгредієнти:
- виноград — 8 кг
- вода — 14 л
- цукор — 4 кг
Приготування:
- Немитий виноград виклади у глибоку місткість та ретельно перемни його, аби не було жодної цілої ягоди.
- У великій каструлі підігрій пʼять літрів води до 30ºС.
- Додай до винограду підігріту воду та цукор.
- Деревʼяною ложкою перемішай суміш винограду, цукру та води доти, доки цукор не розчиниться повністю.
- Перелий напій у банки чи великі пляшки, на горлечко надягни гідрозатвор або звичайну рукавичку з невеликим отвором. Постав місткості у тепле приміщення.
- Кожні два дні знімай гідрозатвор, перемішуй напій та знову вставляй його. Роби так доти, доки напій не перестане бродити.
- Проціди напій через марлю.
- Проціджений напій залий у куб самогонного апарату та пережени його до 20 градусів.
- На цьому етапі напою має стати приблизно шість літрів. Додай ще шість літрів води та знову залий напій в апарат.
- Після закінчення роботи пристрою чача готова до вживання.
Редакція Вікон радить ставитися до споживання алкоголю розумно й не перевищувати безпечної дози. А чачу вживати нечасто й лише з метою дегустації.
Зимові свята не обходяться без теплого та запашного глінтвейну. А ось як його приготувати, ми писали в іншому матеріалі.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!