Петрушку люблять їсти не всі. Комусь вона несмачна, а когось просто дратує через те, що вона застрягає в зубах. Однак петрушка корисна та має цілий ряд переваг для здоров’я. Чим корисна петрушка — читай у матеріалі.
Чим корисна петрушка: вітамінний склад
Дієтологиня Алла Сахно стверджує, що у петрушці міститься 28 вітамінів, макро- та мікроелементів. І це ще не враховуючи антиоксидантів, біофлавоноїдів, хлорофілу та інших дуже корисних складників.
Ось, чим найбільш цінна петрушка:
- Вітамін А і бета-каротин. У 100 г зелені міститься 100% денної потреби у цих вітамінах. Варто пам’ятати, що вони є жиророзчинними. Для чого потрібні А і бета-каротин? Для здоров’я шкіри, збереження гостроти зору, для здоров’я слизових і профілактики загострення хвороб ШКТ (мова йде про ерозії, виразку і подібне), а також для репродуктивної системи.
- Вітамін С. У 100 г свіжої зелені міститься 150% денної потреби вітаміну С. Користь петрушки й цього вітаміну буде відчутна для імунної системи, краси шкіри (вітамін С забезпечує рівномірний красивий тон, знижує ризик появи пігментних плям та освітлює наявні), а також для зміцнення судин, капілярів і профілактики куперозу.
- Петрушка містить величезну кількість вітаміну К. Жменя зелені вагою 30 г забезпечить потребою у цьому вітаміні на 5 днів. Вітамін К потрібен для нормального згортання крові, міцності кісток і в якості профілактики серцевих хвороб.
- Ще одна причина, для чого необхідно їсти петрушку, краса. У 100 г зелені міститься 50% денної потреби кремнію. Цей компонент допомагає організму виробляти колаген, який потрібен шкірі для підтримання пружності. Тож при регулярному споживанні зелені шкіра довше залишиться без зморшок.
- У 100 г зелені міститься 30% денної потреби у фолієвій кислоті. Цей складник дуже потрібен для розвитку плоду, особливо це стосується перших тижнів вагітності (тож фолієву кислоту варто споживати всім жінкам репродуктивного віку). Петрушка — природне джерело калію, який потрібен для профілактики появи набряків і для здоров’я серця.
Користь петрушки для організму людини
За словами експерта, у петрушці міститься багато біофлавоноїдів. Це цінні сполуки з групи фітонутрієнтів, які містяться в рослинах. Вперше були виявлені у паприці й через свою проникність (англ. permeability) отримали назву вітамін P.
Чим корисні біофлавоноїди:
- допомагають засвоєнню вітамінів C та B12;
- беруть участь у зміцненні імунної системи;
- потрібні для роботи мозку;
- зміцнюють судини, капіляри: ніякої судинної сіточки на шкірі або куперозу;
- підтримують роботу печінки в плані детоксикації;
- борються зі зморшками на шкірі;
- поліпшують обмін речовин;
- забезпечують антиоксидантну дію;
- сприяють нормальному травленню;
Де взяти біофлавоноїди, крім петрушки
- В ягодах: малина, ожина, шовковиця, суниця.
- В зелені: кріп, шпинат, щавель тощо.
- В овочах: буряк, червоний перець, капуста.
- У фруктах: слива, апельсин, лимон.
Також дехто полюбляє отримувати корисні елементи не лише з продуктів, але й з пігулок. Проте у такому разі потрібно бути теж обережними. Читай, чому не треба просто так купувати вітаміни.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.