Фалафель — страва Середнього Сходу, що є смаженими у фритюрі кульками з різними начинками. Найчастіше його готують із меленого нуту та загортають у піту з маринованими або свіжими овочами. Сьогодні ми розповідаємо, як приготувати фалафель, читай у матеріалі.
Фалафель — покроковий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
Український шеф-кухар колумбійського походження та суддя шоу МастерШеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом фалафеля з вівсянки й нуту. Таке поєднання не тільки неймовірно смачне, а ще й дієтичне! Спробуй приготувати фалафель за простим і швидким рецептом.
Фалафелі готують з багатьма начинками: гороховою, бобовою, із м’ятою, йогуртом, хумусом — додають усе, на що здатні людська фантазія і наші смакові рецептори. А в Ізраїлі фалафель вважають національною стравою. Тримай рецепт смачного фалафеля.
Знадобиться
- Нут — 320 г
- Вівсянка — 320 г
- Петрушка — 50 г
- Часник — 50 г
- Кінза — 50 г
- Цибуля — 170 г
- Лимонний сік — 10 мл
- Зіра — 10 мл
- Тахіні — 50 г
- Сіль
- Чорний перець
Приготування
- Замочи нут на ніч. На ранок перемели його у м’ясорубці. До меленого нуту додавай перекручені петрушку, кінзу, часник, цибулю.
- Приправ суміш сіллю і перцем або іншими улюбленими приправами. Усю масу ретельно перемішай.
- Додай вівсяні пластівці й знову перемішай. Сформуй кульки та смаж їх 10 секунд у фритюрі.
- Для соусу змішай тахіні з лимонним соком і додай петрушку на смак.
- Подавай фалафель із соусом, свіжими або маринованими овочами.
Раніше ми розповідали, як приготувати гречані котлети з томатним соусом.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!