Поєднання вівсянки й нуту: рецепт фалафеля від Ектора Хіменеса-Браво

Фалафель — страва Середнього Сходу, що є смаженими у фритюрі кульками з різними начинками. Найчастіше його готують із меленого нуту та загортають у піту з маринованими або свіжими овочами. Сьогодні ми розповідаємо, як приготувати фалафель, читай у матеріалі.

Фалафель — покроковий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Український шеф-кухар колумбійського походження та суддя шоу МастерШеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом фалафеля з вівсянки й нуту. Таке поєднання не тільки неймовірно смачне, а ще й дієтичне! Спробуй приготувати фалафель за простим і швидким рецептом.

Фалафелі готують з багатьма начинками: гороховою, бобовою, із м’ятою, йогуртом, хумусом — додають усе, на що здатні людська фантазія і наші смакові рецептори. А в Ізраїлі фалафель вважають національною стравою. Тримай рецепт смачного фалафеля.

Знадобиться

• Нут — 320 г
• Вівсянка — 320 г
• Петрушка — 50 г
• Часник — 50 г
• Кінза — 50 г
• Цибуля — 170 г
• Лимонний сік — 10 мл
• Зіра — 10 мл
• Тахіні — 50 г
• Сіль
• Чорний перець

Читати на тему

Плов: легкі рецепти від іменитих шеф-кухарів

Як приготувати плов з качкою та страву за дієтичним рецептом — дивись у матеріалі

Приготування

1. Замочи нут на ніч. На ранок перемели його у м’ясорубці. До меленого нуту додавай перекручені петрушку, кінзу, часник, цибулю.
2. Приправ суміш сіллю і перцем або іншими улюбленими приправами. Усю масу ретельно перемішай.
3. Додай вівсяні пластівці і знову перемішай. Сформуй кульки та смаж їх 10 секунд у фритюрі.
4. Для соусу змішай тахіні з лимонним соком і додай петрушку за смаком.
5. Подавай фалафель із соусом, свіжими або маринованими овочами.

Раніше ми розповідали, як приготувати гречані котлети з томатним соусом.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!