Ну хто ж не любить смачну грузинську кухню? Щоб її скуштувати, не обов’язково йти у ресторан. Мало хто здогадується, що навіть вдома і на сковорідці можна зробити неймовірно смачне хачапурі.
Рецепт цієї страви розповіла фуд-блогерка Таті Чуднова на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти для хачапурі
Для тіста:
- 140 мл теплого кефіру
- 1 жовток
- 250 г борошна
- 15 мл олії
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. цукру
- 3 г розпушувача
- 1 г соди
Для начинки:
- 180 г сулугуні
- 1 яєчний білок
- 0,5 ч. л. солі.
Читати на тему
Як смачно приготувати ризотто: справжній італійський рецепт покроково
Розповідаємо про приготування смачного ризотто по-італійськи — покроковий рецепт.
Хачапурі на сковорідці: покроковий рецепт
- У мисці змішай теплий кефір, жовток, сіль, цукор та олію до однорідного стану.
- Окремо змішай борошно, соду, розпушувач та почни висипати потроху до кефірної суміші.
- Виміси тісто руками, сформуй з нього кульку, залиш у мисці та накрий харчовою плівкою.
- Переходимо до начинки. Сир сулугуні потрібно натерти на терці, додати до нього білок та сіль. Після цього ретельно перемішати.
- Розділи начинку на дві частини та сформуй кульки. Те саме зроби з тістом та накрий на 5 хвилин рушником.
- Далі потрібно розкачати дві кульки тіста, у центр яких покласти по кульці з начинкою. Закрути тісто, як хінкалі.
- Після цього переверни його та розкачай до 20 см в діаметрі.
- Смаж на сковорідці з обох боків на маленькому вогні та під кришкою до утворення рум’яної скоринки.
Хачапурі на сковорідці готове. Смачного!
А якщо ти полюбляєш грузинську кухню, то радимо звернути на рецепт чанахі — класичної грузинської страви.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.