Зовсім скоро — Великдень. А це означає, що уже варто готуватися до свята та планувати, що ж покласти до великоднього кошика. Серед звичної паски, ковбаски, масла та сиру пропонуємо тобі спробувати спекти великоднє імбирне печиво традиційної форми.
Як готувати імбирне печиво на Великдень — читай у нашому матеріалі.
Імбирні пряники на Великдень
Готується великоднє імбирне печиво дуже легко, а аромати розійдуться усією домівкою. Прикрашати такі пряники можна глазур’ю, якою поливають паску, або можна зробити її самотужки з простих інгредієнтів.
Інгредієнти для імбирних пряників на Великдень
Для тіста:
- 125 г масла (жирністю 82,5%) кімнатної температури
- 450–500 г пшеничного борошна вищого ґатунку
- 165 г рідкого меду
- 1 куряче яйце
- 100 г цукру
- 1 ч. л. меленого мускатного горіха
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. меленого імбиру
- 2 ч. л. соди
Для глазурі:
- 3 яєчні білки (вага приблизно 90–100 г)
- 400–500 г цукрової пудри дрібного помелу
- 0,5 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. крохмалю
- харчові барвники будь-яких відтінків
Приготування імбирних пряників на Великдень
- У каструлю з товстим дном висип цукор, мед та сухі спеції.
- На маленькому вогні доведи масу до кипіння, постійно помішуючи її.
- Зніми масу з вогню, додай соду та інтенсивно перемішай: вона має збільшитися в об’ємі.
- Додай масло кімнатної температури, перемішай та залиш охолонути.
- Після того як маса захолоне, додай в каструлю яйце. Суміш має вийти однорідною.
- До медової маси порціями додавай борошно, помішуючи спочатку лопаткою, а потім заміси тісто руками.
- Замотай готове тісто в плівку та відправ у холодильник на п’ять годин.
- Коли пройде цей час, треба розділити тісто на невеликі частини, розкачати їх та вирізати печиво довільної форми: зайчиків, яєць, пасок чи будь-чого великодньої форми.
- Застели деко пергаментом, присип його борошном, виклади тісто. Відправ печиво в розігріту духову піч до 180 °C на 12 хвилин.
З допомогою кондитерського мішка або пакета можеш прикрасити печиво різноколірною глазур’ю! Як робити глазур для пряників — читай в іншому матеріалі.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!