Якщо ти обожнюєш випічку з маком, бо вона нагадує тобі щасливі моменти дитинства, ми розповідаємо, як приготувати макову начинку. Вона підходить для будь-якої випічки: рулетів, булочок, пиріжків та пирогів. Спробуй приготувати!
Макова начинка для пирогів — покроковий рецепт
Для приготування смачної макової начинки тобі знадобиться:
- Мак – 200 г
- Цукор – 200 г
- Вершкове масло – 50 г
- Молоко – 350 мл
- Ванілін – на смак
За бажанням пропорції можна збільшувати.
- Добре промий мак, а потім залий його 400-500 мл води у каструлі або мисці. Коли лушпиння спливе, прибери його ложкою.
- Злий воду через тонке сито та залий мак молоком. Доведи його до кипіння, а потім зменш вогонь до мінімального. Вари 40-60 хвилин, часто помішуючи.
- Після відведеного часу варіння, мак має добре розпухнути та увібрати молоко в себе.
- Залишки молока злий через тонке сито. Мак переклади в миску та подрібни за допомогою блендера.
- Підтопи вершкове масло та додай його в мак, потім додай ванілін на свій смак та цукор і добре перемішай.
Готову макову начинку можна зберігати в холодильнику тиждень. Але найкраще почати пекти одразу, щоб було смачніше.
Рецепт макової начинки з медом
Мед — смачна та корисна альтернатива цукру. Цей рецепт трохи відрізняється від попереднього, обери той, який тобі до душі.
- Мак – 300 г
- Мед – 10 ст. л.
- Молоко – 250 мл.
- Яєчний білок – 2 шт.
Приготування
- Мак залий окропом та дай йому розпухнути. На це піде 15-20 хвилин. Потім злий воду через тонке сито і повтори алгоритм ще раз.
- Підготуй молоко — його треба закип’ятити, додати мак та проварити 1-2 хвилини. Після цього зніми молоко з маком з вогню та дай охолонути.
- Коли мак охолоне, проціди його через сито, щоб прибрати залишки молока.
- Перебий мак блендером та додай до нього мед.
- Білок двох яєць збий та влий у макову начинку, добре перемішай.
Чим довше розмішувати мак, тим густішою буде начинка!
Раніше ми розповідали, як приготувати домашні та корисні глазуровані сирки.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.