Нагадує дитинство: прості рецепти макової начинки для булочок та пирогів

Якщо ти обожнюєш випічку з маком, бо вона нагадує тобі щасливі моменти дитинства, ми розповідаємо, як приготувати макову начинку. Вона підходить для будь-якої випічки: рулетів, булочок, пиріжків та пирогів. Спробуй приготувати!

Макова начинка для пирогів — покроковий рецепт

Для приготування смачної макової начинки тобі знадобиться:

• Мак – 200 г
• Цукор – 200 г
• Вершкове масло – 50 г
• Молоко – 350 мл
• Ванілін – на смак

За бажанням пропорції можна збільшувати.

1. Добре промий мак, а потім залий його 400-500 мл води у каструлі або мисці. Коли лушпиння спливе, прибери його ложкою.
2. Злий воду через тонке сито та залий мак молоком. Доведи його до кипіння, а потім зменш вогонь до мінімального. Вари 40-60 хвилин, часто помішуючи.
3. Після відведеного часу варіння, мак має добре розпухнути та увібрати молоко в себе.
4. Залишки молока злий через тонке сито. Мак переклади в миску та подрібни за допомогою блендера.
5. Підтопи вершкове масло та додай його в мак, потім додай ванілін на свій смак та цукор і добре перемішай.

Готову макову начинку можна зберігати в холодильнику тиждень. Але найкраще почати пекти одразу, щоб було смачніше.

Читати на тему

Булочки з маком, які радить чемпіонка світу з pole dance — рецепт випічки від Наталії Татарінцевої

Дізнайся рецепт корисних та смачних булочок із маком.

Рецепт макової начинки з медом

Мед — смачна та корисна альтернатива цукру. Цей рецепт трохи відрізняється від попереднього, обери той, який тобі до душі.

• Мак – 300 г
• Мед – 10 ст. л.
• Молоко – 250 мл.
• Яєчний білок – 2 шт.

Приготування

1. Мак залий окропом та дай йому розпухнути. На це піде 15-20 хвилин. Потім злий воду через тонке сито і повтори алгоритм ще раз.
2. Підготуй молоко — його треба закип’ятити, додати мак та проварити 1-2 хвилини. Після цього зніми молоко з маком з вогню та дай охолонути.
3. Коли мак охолоне, проціди його через сито, щоб прибрати залишки молока.
4. Перебий мак блендером та додай до нього мед.
5. Білок двох яєць збий та влий у макову начинку, добре перемішай.

Чим довше розмішувати мак, тим густішою буде начинка!

Раніше ми розповідали, як приготувати домашні та корисні глазуровані сирки.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.