Сезон грибів продовжується, тому якщо ти шукаєш способи маринування польських грибів на зиму, ми ділимося з тобою рецептом закрутки. Вона чудово підійде як для новорічного столу, так і для інших приводів. Польські гриби виходять ароматними та смачними, тож читай рецепт приготування.
Маринування польських грибів на зиму: рецепт закрутки
Польські гриби чудово смакують у будь-якому приготуванні — сушені, смажені або мариновані. Мариновані гриби стануть чудовою закускою до столу на свята. Тому поєднати сезон грибів із приготуваннями до свят — ідеально.
Готуються мариновані гриби впродовж години. Це нескладний рецепт, з яким ти точно впораєшся. Він розрахований на 5 кг польських грибів, тож збільшуй або зменшуй пропорції відповідно до кількості зібраного.
Інгредієнти:
- Гриби польські — 5 кг
- Вода — 2 л
- Оцет 9% — 200 мл
- Сіль — 30 г
- Цукор — 75 г
- Спеції — лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздика
Перед приготуванням гриби потрібно ретельно перебрати. Червиві, гнилі чи зіпсовані маринувати не можна. Гриби промий прохолодною водою, ніжки почисть ножем або жорсткою губкою.
А покрокові рецепти маринованих грибів на зиму ти знайдеш у нашому матеріалі.
Приготування
- Гриби наріж зручними шматочками, якщо ж вони невеликі і ти хочеш маринувати їх цілими — залиш так. Поклади польські гриби у велику каструлю, залий водою, щоб вона покривала їх. Доведи гриби до кипіння, зменш вогонь до середнього та провари впродовж 15 хвилин. Піну, що утворюється, потрібно прибирати.
- Злий воду, промий відварені гриби холодною водою. Прокип’яти у каструлі гриби ще раз протягом 10-15 хвилин. Потім знову злий воду з грибів.
- Для маринаду змішай в іншій каструлі або сотейнику воду, сіль та цукор, оцет та спеції. Розмішай, додай до грибів. Провари гриби в маринаді протягом 10-15 хвилин на середньому вогні. Піну потрібно знімати.
- Простерилізуй банки для маринованих польських грибів. Як стерилізувати банки — читай тут.
- Розклади мариновані польські гриби у баночки. Залий до верху маринад. Закатай банки кришками. Закутай їх у ковдру, коли банки охолонуть, їх можна ставити у холодильник або льох.
Зберігати мариновані польські гриби можна до двох років у прохолодному та темному приміщенні. Після відкриття банки краще споживати польські гриби відразу.
Раніше ми розповідали рецепт маринованих маслюків на зиму.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.