Ідеальна та хрумка закуска на зиму. Мариновані польські гриби — рецепт закрутки

Сезон грибів продовжується, тому якщо ти шукаєш способи маринування польських грибів на зиму, ми ділимося з тобою рецептом закрутки. Вона чудово підійде як для новорічного столу, так і для інших приводів. Польські гриби виходять ароматними та смачними, тож читай рецепт приготування.

Маринування польських грибів на зиму: рецепт закрутки

Польські гриби чудово смакують у будь-якому приготуванні — сушені, смажені або мариновані. Мариновані гриби стануть чудовою закускою до столу на свята. Тому поєднати сезон грибів із приготуваннями до свят — ідеально.

Готуються мариновані гриби впродовж години. Це нескладний рецепт, з яким ти точно впораєшся. Він розрахований на 5 кг польських грибів, тож збільшуй або зменшуй пропорції відповідно до кількості зібраного.

Інгредієнти: 

• Гриби польські — 5 кг
• Вода — 2 л
• Оцет 9% — 200 мл
• Сіль — 30 г
• Цукор — 75 г
• Спеції — лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздика

Перед приготуванням гриби потрібно ретельно перебрати. Червиві, гнилі чи зіпсовані маринувати не можна. Гриби промий прохолодною водою, ніжки почисть ножем або жорсткою губкою.

Читати на тему

Як свіженькі: покрокові рецепти маринованих грибів на зиму

У перерві між закрутками овочів та збором урожаю, приділи час на приготування найсмачніших маринованих грибів.
А покрокові рецепти маринованих грибів на зиму ти знайдеш у нашому матеріалі. 

Приготування

1. Гриби наріж зручними шматочками, якщо ж вони невеликі і ти хочеш маринувати їх цілими — залиш так. Поклади польські гриби у велику каструлю, залий водою, щоб вона покривала їх. Доведи гриби до кипіння, зменш вогонь до середнього та провари впродовж 15 хвилин. Піну, що утворюється, потрібно прибирати.
2. Злий воду, промий відварені гриби холодною водою. Прокип’яти у каструлі гриби ще раз протягом 10-15 хвилин. Потім знову злий воду з грибів.
3. Для маринаду змішай в іншій каструлі або сотейнику воду, сіль та цукор, оцет та спеції. Розмішай, додай до грибів. Провари гриби в маринаді протягом 10-15 хвилин на середньому вогні. Піну потрібно знімати.
4. Простерилізуй банки для маринованих польських грибів. Як стерилізувати банки — читай тут.
5. Розклади мариновані польські гриби у баночки. Залий до верху маринад. Закатай банки кришками. Закутай їх у ковдру, коли банки охолонуть, їх можна ставити у холодильник або льох.

Зберігати мариновані польські гриби можна до двох років у прохолодному та темному приміщенні. Після відкриття банки краще споживати польські гриби відразу.

Раніше ми розповідали рецепт маринованих маслюків на зиму.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.