Млинці на ряжанці виходять м’якими, ніжними та ажурними. Їх можна поєднувати з різними начинками: як із солодкою, так і з солоною.
До того ж вони досить легкі та швидкі у приготуванні. Як приготувати млинці на ряжанці — читай у матеріалі.
Млинці на ряжанці: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 300 мл окропу
- 500 мл ряжанки
- 2 яйця
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. соди без гірки
- 50 мл олії
Читати на тему
Млинці на сухому молоці: як приготувати звичну страву незвичним способом
Ділимось рецептом млинців з незвичним інгредієнтом — сухим молоком.
Спосіб приготування:
- Нагрій воду до стану окропу.
- Тим часом у велику миску додай два яйця, всип сіль і цукор. Збий віночком.
- Налий туди ряжанку і перемішай. Насип соду і влий олію.
- У рідину потроху всипай просіяне борошно (має бути дві повні склянки).
- Замішай все. Має вийти однорідне, досить густе тісто без грудочок.
- Якщо є міксер, можна використати його. Після закипання води помішуй тісто і потроху вливай в нього окріп.
- Після цього берись за випікання млинців. Для цього візьми сковорідку та сильно її розігрій.
- Влий олію, трохи почекай і наливай за допомогою ополоника тісто.
- Пекти млинці потрібно з кожного боку до 1 хв.
- Подавай їх гарячими на стіл.
Для чого потрібен окріп у рецепті
Його головне завдання — зробити млинці ажурними. Окріп прискорює реакцію як каталізатор. У гарячій воді сода та ряжанка починають швидку реакцію.
Після цього виділяється багато бульбашок вуглекислого газу.
Відповідно, млинці виходять легкими, повітряними та ажурними.
А якщо у тебе немає й ряжанки, тоді не біда. Читай, як приготувати млинці на воді.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!