Млинці на ряжанці за десять хвилин: покроковий рецепт приготування

Млинці на ряжанці виходять м’якими, ніжними та ажурними. Їх можна поєднувати з різними начинками: як із солодкою, так і з солоною.

До того ж вони досить легкі та швидкі у приготуванні. Як приготувати млинці на ряжанці — читай у матеріалі.

Млинці на ряжанці: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 300 мл окропу
• 500 мл ряжанки
• 2 яйця
• 1 ч. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. соди без гірки
• 50 мл олії

Читати на тему

Повітряні, ніби хмаринки: як приготувати марокканські млинці

Як приготувати легкі та повітряні марокканські млинці — читай у матеріалі.

Спосіб приготування:

1. Нагрій воду до стану окропу.
2. Тим часом у велику миску додай два яйця, всип сіль і цукор. Збий віночком.
3. Налий туди ряжанку і перемішай. Насип соду і влий олію.
4. У рідину потроху всипай просіяне борошно (має бути дві повні склянки).
5. Замішай все. Має вийти однорідне, досить густе тісто без грудочок.
6. Якщо є міксер, можна використати його. Після закипання води помішуй тісто і потроху вливай в нього окріп.
7. Після цього берись за випікання млинців. Для цього візьми сковорідку та сильно її розігрій.
8. Влий олію, трохи почекай і наливай за допомогою ополоника тісто.
9. Пекти млинці потрібно з кожного боку до 1 хв.
10. Подавай їх гарячими на стіл.

Для чого потрібен окріп у рецепті

Його головне завдання — зробити млинці ажурними. Окріп прискорює реакцію як каталізатор. У гарячій воді сода та ряжанка починають швидку реакцію.

Після цього виділяється багато бульбашок вуглекислого газу.

Відповідно, млинці виходять легкими, повітряними та ажурними.

Раніше ми розповідали, як приготувати вівсяномлинець та яка його користь.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!