Новий рік вже минув, але любов до салату олів’є — вічна. Його існують сотні різних варіантів. Шеф-кухарка Валя Саєнко поділилася своїм рецептом олів’є.
Вона зазначила, що готує салат по-різному, відповідно до сезону. Але завжди намагається додавати багато зелені. Соус робить з майонезу. Якщо не вмієш робити домашній, то можна взяти магазинний.
Рецепт олів’є від Валі Саєнко
Інгредієнти для олів’є
- м’ясо (2 види курки) — 600 г
- картопля — 500 г
- морква — 200 г
- яйця — 5 шт
- горошок — 250 г
- огірки солоні — 200 г
- огірок свіжий — 1 шт
- цибуля зелена — 5 пагінців
- цибуля кримська або ріпчаста — половина
- майонез — 5 ст. л
- гірчиця зернова — 2 ст. л
- оливкова олія — 1 ст. л
Читати на тему
Оригінальний крабовий салат з чорним рисом: швидко, просто, поживно
Крабовий салат з чорним рисом: простий покроковий рецепт.
Рецепт олів’є з куркою
- Картоплю, моркву та яйця відварити та нарізати кубиком.
- Копчену курку (груднину чи ніжки) та відварену теж нарізати кубиком та додати до овочів.⠀
- Заморожений горошок бланшувати протягом 2 хв в окропі й відразу покласти у холодну воду. Так він збереже зелений колір.
- Цибулю нарізати дуже дрібно. Шеф-кухарка зазначає, що її не обов’язково додавати. ⠀
- Далі змішати все з соусом. Додавай більше чи менше майонезу до смаку. Можна трішки підсолити.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашній майонез.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.