Не тільки під ялинку. Рецепт олів’є від шеф-кухарки Валі Саєнко

Новий рік вже минув, але любов до салату олів’є — вічна. Його існують сотні різних варіантів. Шеф-кухарка Валя Саєнко поділилася своїм рецептом олів’є.

Вона зазначила, що готує салат по-різному, відповідно до сезону. Але завжди намагається додавати багато зелені. Соус робить з майонезу. Якщо не вмієш робити домашній, то можна взяти магазинний.

Рецепт олів’є від Валі Саєнко

Інгредієнти для олів’є

• м’ясо (2 види курки) — 600 г
• картопля — 500 г
• морква — 200 г
• яйця — 5 шт
• горошок — 250 г
• огірки солоні — 200 г
• огірок свіжий — 1 шт
• цибуля зелена — 5 пагінців
• цибуля кримська або ріпчаста — половина
• майонез — 5 ст. л
• гірчиця зернова — 2 ст. л
• оливкова олія — 1 ст. л

Читати на тему

Оригінальний крабовий салат з чорним рисом: швидко, просто, поживно

Крабовий салат з чорним рисом: простий покроковий рецепт.

Рецепт олів’є з куркою

1. Картоплю, моркву та яйця відварити та нарізати кубиком. 
2. Копчену курку (груднину чи ніжки) та відварену теж нарізати кубиком та додати до овочів.⠀
3. Заморожений горошок бланшувати протягом 2 хв в окропі й відразу покласти у холодну воду. Так він збереже зелений колір.
4. Цибулю нарізати дуже дрібно. Шеф-кухарка зазначає, що її не обов’язково додавати. ⠀
5. Далі змішати все з соусом. Додавай більше чи менше майонезу до смаку. Можна трішки підсолити.

Раніше ми розповідали, як приготувати домашній майонез.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.