Чим корисна квашена капуста: вплив на роботу мозку, молодість та добова норма

Зараз розпочався активний сезон квашення капусти. Та й на свята складно обійтися без такої закуски. Якщо тобі завжди було цікаво, чим корисна квашена капуста, ми розповімо про всі її переваги для здоров’я та недоліки.

Чим корисна квашена капуста: всі за і проти

Квашена капуста містить у собі кальцій, магній, залізо, фосфор, натрій, цинк, а також вітаміни В4, В9, В6, С і К. Через ферментацію під час квашення вона насичується корисними бактеріями, які позитивно впливають на роботу кишківника.

До того ж вона дієтична, бо на 100 г продукту всього 23 калорії. Квашена капуста корисна для:

• травлення та кишківника;
• метаболізму глюкози у крові;
• роботи мозку, серцевої системи, нервової системи;
• нормалізації рівня холестерину;
• підтримки імунітету в холодну пору року;
• містить антиоксиданти, що продовжують молодість організму;
• має позитивний ефект після вживання алкоголю, бо бурштинова кислота виводить з організму речовини розпаду етанолу.

200 г квашеної капусти забезпечують денну норму вітаміну С. Найкраще її подавати до м’ясних страв, адже вона збільшує засвоювання білків організмом.

Читати на тему

Квашена капуста рецепт на зиму: ТОП-3 рецепти закуски в домашніх умовах

Як зробити класичну квашену капусту швидко і без зайвих зусиль — читай у матеріалі. 

Шкода квашеної капусти може бути такою:

• набряки через велику кількість солі у продукті;
• затримка рідини в організмі;
• підвищення артеріального тиску;
• підвищений ризик розвитку сечокам’яної хвороби, тому не рекомендована у великій кількості тим, хто має ризики цієї хвороби;
• може викликати алергічну реакцію.

Норма споживання квашеної капусти на день — до 200 г. Усе, що більше, може спровокувати діарею та газоутворення, інші розлади травлення.

Квашену капусту краще обмежити у харчуванні тим, хто має гіпертонію, виразку та гастрит, високу кислотність, ниркову недостатність.

Квашена капуста корисна для дітей, але вони мають бути старшими за 2 роки. Найкраще давати невелику порцію 30-50 г два-три рази на тиждень, якщо в дитини немає проблем з травленням.

Раніше ми розповідали, в які сприятливі дні краще квасити капусту у грудні 2023.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.