Пастила — кондитерський виріб, який люблять як дорослі, так і діти. З полуниці пастила виходить неймовірно ароматною, смачною та корисною.
До того ж приготувати її не так складно, як здається. Особливо, якщо є електросушарка. Пастила з полуниці: рецепт покрокового приготування — читай у матеріалі.
Пастила з полуниці в домашніх умовах: рецепт натурального виробу без цукру
Інгредієнти:
- полуниця — 2 кг;
- олія рослинна — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Візьми найстигліші ягоди. Гнилі плоди потрібно одразу ж викинути.
- Ягоди акуратно промий під проточною водою і зніми з них чашолистки.
- Перед подрібненням полуницю варто просушити протягом 40 хвилин за допомогою паперових рушників.
- Пюре з ягід виклади на змащені маслом лотки електросушарки або деко духовки.
- Після того, як пастила висохне, її акуратно потрібно відокремити від паперу, нарізати на шматочки й скрутити трубочкою.
Читати на тему
Сезон полуниці триває! Як урізноманітнити свої страви ягодою — розповідає Джеймі Олівер
П’ять неймовірних рецептів із полуницею — читай у нашому матеріалі.
Пастила з полуниці: рецепт із цукром
Інгредієнти:
- полуниця — 500 г;
- цукор — 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відбери для пастили найстигліші та найсолодші ягоди. Обов’язково перевір якість полуниці. Вона не повинна бути підгнилою або запліснілою, інакше пастила з ягід буде не тільки не смачною, а й досить шкідливою.
- Не бери для рецепта із цукром дуже великі ягоди, адже в них може бути великий відсоток хімії.
- При приготуванні пастили з полуниці врахуй те, що в процесі сушіння з 1 кг плодів вийде 250 г готового продукту.
- Полуницю перебери, видали хвостики та промий. Дай воді стекти.
- Завантаж ягоди в чашу блендера і насип кілька ложок цукрового піску.
- Подрібни все це до утворення однорідного ягідного пюре.
- Суміш може вийти рідкою, але не варто випаровувати вологу на вогні, домагаючись густішої консистенції. Адже такий спосіб приготування вб’є всі корисні властивості пастили.
- Переходь до сушіння, в процесі якого волога випарується природним чином, без втрати вітамінів та мікроелементів.
- Якщо робитимеш сушку в духовці, то лист застели пекарським папером.
- Перед сушінням в електросушарці піддони змасти кількома краплями соняшникової олії.
- Якщо погода суха та тепла, то можна робити це під сонцем.
- Для цього застелили за допомогою харчової плівки тацю або фанерну дошку.
- Ягідне пюре вилий на підготовлену основу і рівномірно розподіли.
- На сонці пастилу необхідно сушити кілька днів.
- Коли з неї випарується волога, пастила легко відокремиться від основи.
- Наріж готову пастилу на вузькі шматочки й згорни в трубочки.
- Закрий у герметичній місткості та зберігай у темному місці.
Раніше ми розповідали про рецепт шашлику з полуницею від Алекса Якутова.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.