Смачний пиріг може прикрасити та врятувати будь-який вечір. Особливо якщо це полуничний пиріг з мигдалем! Він виходить дуже ароматним та ніжним. Читай у нашому матеріалі покроковий рецепт та розпочинай приготування.
Полуничний пиріг з мигдалем: рецепт від Валі Саєнко
Смачну полуницю вже можна знайти в магазинах та на ринках. Якщо ти дуже сумував(-ла) за її смаком взимку, зараз саме час приготувати смачний полуничний пиріг. Шеф-кухар Валя Саєнко поділилася простим рецептом.
Рецепт доволі універсальний, тому використовувати можна будь-які ягоди. Смачним виходить пиріг з вишнею, чорницею чи малиною. Або ж зроби мікс та приготуй ягідний пиріг.
Знадобиться
- Вершкове масло — 130 г
- Яйця — 3 шт.
- Цукрова пудра — 140 г
- Борошно мигдалеве — 100 г
- Борошно пшеничне — 100 г
- Розпушувач — 3 г
- Цедра лимона
- Цукор ванільний
- Крем-сир — 300 г
- Вершки 33% — 100 мл
- Полуниця — 0,5 кг
Фото: Pexels
Якщо в тебе немає мигдалевого борошна, можна подрібнити мигдаль у кавомолці чи блендері. Кількість тіста, що вийде, найкраще підходить для форми 28 см.
Приготування
- Змішай 70 г цукрової пудри і м’яке вершкове масло з цедрою лимона в мисочці. Збивай суміш міксером до пишності. Додай по одному яйця і продовжуй збивати до однорідності.
- Змішай сухі інгредієнти в іншій мисочці, а саме борошно, розпушувач, лимонну цедру та ванільний цукор.
- Форму для запікання змасти вершковим маслом та присип борошном. Змішай рідкі та сухі інгредієнти. Заміси тісто. Виклади його у форму.
- Запікай за 180°C приблизно 20-25 хвилин. Для крему збий крем-сир, вершки та 70 г цукрової пудри міксером.
- Виклади крем, зверху полуницю і посип мигдалем. Готово!
Раніше ми розповідали, як приготувати тертий пиріг.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!