Хочеш приготувати домашню консервацію без оцту? Це корисно для здоров’я, а головне — смачно! Спробуй перевірений рецепт на зиму, який навіть звучить апетитно: помідори з аличею.
Алича додає маринаду приємної кислинки та свого свіжого аромату, а самі овочі виходять зовсім не схожими на звичайні мариновані помідори.
Готувати їх дуже просто, тож — за роботу!
Помідори з аличею без оцту на зиму
Інгредієнти для 2-літрової банки
- Помідори (пружні, середнього розміру) — 1 кг
- Алича — 200 г
- Сіль — 2 чайні ложки
- Цукор — 2 столові ложки
- Лавровий лист — 1–2 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Запашний перець (горошок) — 3 шт.
- Чорний перець (горошок) — 10 шт.
- Вода (окріп) — близько 1 л (щоб заповнити банку доверху)
Як закрити помідори з аличею без оцту
- Спочатку простерилізуй банку й кришку. Помідори вимий, обсуши та проколи зубочисткою біля плодоніжки — так шкірка не трісне від окропу. Аличу також промий.
- На дно банки поклади лавровий лист і спеції.
- Наповни її приблизно наполовину помідорами, додай аличу, а потім доклади решту томатів до верху.
- Залий усе окропом, накрий кришкою та залиш на 15–20 хвилин.
- Після цього злий воду в каструлю, додай сіль і цукор. Доведи до кипіння та провари 1–2 хвилини.
- Гарячим маринадом знову залий томати.
- Одразу закрути банку, переверни догори дном і добре вкрий ковдрою. Залиш так до повного охолодження.
Ось і все — жодного оцту чи лимонної кислоти! Алича робить свою справу, додаючи маринаду легку фруктову нотку.
Якщо любиш більш насичений маринад — спробуй його перед тим, як залити в банку. Можеш додати солі чи цукру — на власний смак.
Для цієї консервації обирай пружні томати середнього розміру, а якщо хочеш більше спецій — додай часник або трохи коріандру.
А ще поцікався таким незвичним рецептом, який тобі точно сподобається: помідори з морквинням на зиму, ніжні, ароматні, а розсіл випивають до останньої краплі.
Джерело фото: Рinterest.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!