Під час війни сирени повітряної загрози лунають щодня по всій Україні. Багатьом людям доводиться проводити у бомбосховищі тривалий час.
Подбати про продуктовий запас в укритті варто заздалегідь. Нутриціологиня та фуд-терапевтка Анастасія Голобородько дала поради, чим варто запастися.
⠀
Передусім кожній людині потрібно 2-3 літри питної води на день. Якщо є можливість взяти воду для гігієнічних потреб, то окремо підготуй її.
⠀
Консерви та сушені продукти становлять основу харчування в укритті. Проте їх можна урізноманітнити іншими продуктами задля отримання всіх поживних речовин. В ідеалі зроби запас принаймні двох — трьох пунктів із кожного блоку, наведеного нижче.
Білок
Білок можна отримати з консервів:
- м’яса (птиці, червоного м’яса, печінки, сала);
- риби (солоної, в олії, томатному соусі, розсолі);
- бобових (відварених та в олії чи томатній пасті квасолі, нуту, бобів, сочевиці);
- бульйону (в концентрованому порошку, бульйонних кубиках);
- горіхової пасти (арахісової — недорого і надовго насичує, будь-якого горіхового борошна).
Багаті білком також сушене м’ясо та риба й батончики.
Молочне
Якщо в укритті є достатньо води, гарним варіантом буде взяти із собою сухе молоко (соєве чи інше альтернативне), банку згущеного молока, білкові суміші (спортивного харчування, суміші БАДів, ВСАА, сироватковий протеїн у формі порошку).
Овочі
Зроби запаси:
- консервованих овочів (тушкованих, у вигляді “ікри” та як домашні заготовки);
- концентрованої томатної пасти;
- консервів гороху та кукурудзи;
- буряку;
- моркви;
- коренеплодів (вони довго зберігаються і, крім картоплі, споживаються сирими);
- сухого картопляного пюре.
Зерно
Купи пласкі й тонкі крекери та хлібці. Якщо в магазині їх немає, то сухарі й локшину швидкого приготування. Готові сніданки та пластівці врятують навіть за відсутності води чи молока.
Якщо в укритті є вода та можливість кип’ятити, то обирай цільнозернові крупи тривалого насичення: ячмінь, перлову кашу, нешліфований рис, гречку та пшоно.
За дві хвилини готуються сочевиця та колотий горох, пропарений рис і каші швидкого приготування.
Фрукти та солодке
Фрукти та солодощі насичують організм глюкозою. Смачні варіанти:
- чорнослив;
- родзинки;
- курага;
- фініки;
- джеми та варення;
- желе у пакетах (желатин, цукор);
- печиво;
- консервовані фрукти в сиропі;
- мед та цукор;
- цукерки-льодяники.
Жири та інше
Як додаток до будь-якого прийому їжі вживай олію. Вона забезпечить тривале насичення.
Смачні й поживні сирі та смажені горіхи й насіння.
Необхідними мікроелементами можуть наситити Регідрон та будь-які аптечні й спортивні електролітні суміші. Їх можна замінити розчином солі, цукру та води.
Хоч збалансоване харчування під час війни організувати досить важко, все-таки знайти альтернативні варіанти можна. Читай, що приготувати з борошна та бобових.