Його назва походить від арабського слова “рахат” та має просте значення — задоволення, або ж відпочинок. Тому чому не приготувати рахат-лукум для приємного вечора?
Ніжна консистенція цих п’янких солодощів на кілька миттєвостей перенесе тебе у вир екзотичного світу, що концентрувався у Стамбулі 18 століття.
Тож не час для довгих роздумів. Ліпше почати готувати рахат-лукум за класичним рецептом.
Інгредієнти для рахат-лукуму
- фруктове пюре — 250 грамів
- кукурудзяний крохмаль — 250 грамів
- цукор — 250 грамів
- вода — 250 мілілітрів
- лимонна кислота — 1 столова ложка
- цукрова пудра — 1 упаковка
Спосіб приготування рахат-лукуму
- Насамперед необхідно поставити грітись воду у каструлі з товстим дном. У неї також засипати цукор та лимонну кислоту, після чого ретельно перемішати.
- Потім додати до суміші фруктове пюре та знову добре перемішати суміш, щоб вона була однорідною.
- Далі важливо додати крохмаль та постійно помішувати масу. Варити так рахат-лукум після цього на маленькому вогні та постійно перемішувати його до загустіння.
- Підготувати скляну форму, змастити її водою та перелити готову масу в неї. Розрівняти її за допомогою лопатки.
- Після того, як маса вистигне, переставити її у холодильник.
- Поки майбутній рахат-лукум застигає, змішати в окремій тарілці у рівних пропорціях цукрову пудру та крохмаль.
- Коли маса вистигнула повністю, дістати її з холодильника, нарізати кубиками та обсипати їх сумішшю цукрової пудри та крохмалю. А далі? Лише насолоджуватись!
Читати на тему
Рецепт приготування пастили в домашніх умовах: користь для здоров’я, насолода для душі
Пастилу можна готувати з будь-яких фруктів. Тому смаколики до чаю будуть не лише тішити душу, але й увесь організм.
Полюбляєш східні солодощі, але прагнеш спробувати щось новеньке? Тоді читай, як приготувати чизкейк-пахлаву та що воно таке.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.