Влаштувати собі смачну вечерю, ніби в ресторані, може будь-хто! І ні, це не займає кілька годин і не коштує дуже дорого.
Відомий кулінар та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом надзвичайно ніжної та смачної пасти Карбонари, щоб кожен твій вечір був п’ятничним!
Паста Карбонара: інгредієнти
- Спагеті — 250 г
- Бекон — 100-150 г
- Пармезан — 50 г
- Біла цибуля — 50 г
- Яйце — 2 шт.
- Вершки 30-33% — 50 мл
- Листя петрушки — 20 г
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Перець — на смак
- Сіль — 20 г
Фото: Unsplash
Читати на тему
Для страви з італійським шармом: рецепт в’ялених помідорів від Євгена Клопотенка
Щоб наситити улюблені страви італійським шармом, хутчіше біжи читати рецепт в’ялених томатів від Євгена Клопотенка.
Рецепт пасти Карбонара
А тепер мерщій на кухню!
- Поріж бекон невеликими шматочками. Часник роздави ножем. Половину цибулини наріж дрібними кубиками.
- Розігрій пательню з олією та виклади на неї спочатку часник, через одну хвилину бекон, а потім цибулю. Обсмаж усе кілька хвилин.
- Додай у сковорідку яйце та вершки. Добре змішай, щоб суміш стала однорідною. Важливо одразу зняти пательню з вогню, поки яйце не згорнулось.
- Постав варитися спагеті. На два літри води додай 20 г солі, 250 г спагеті та 1 ст. л. оливкової олії. Вари макарони приблизно сім хвилин, а потім злий воду. Можна також залишити 1-2 ст. л. води від спагеті й потім додати до соусу. Так він буде більш соковитим.
- Висип готову пасту на пательню із соусом та добре перемішай. Зверху на страву натри пармезан, посип перцем та листям петрушки.
Ось і усе! Смакуй ситну Карбонару з легким червоним вином або освіжаючим лимонадом.
Хоч паста — страва самодостатня, ти можеш приготувати до неї ще й салат. Читай чотири прості рецепти салатів від переможниці шоу МастерШеф Лізи Глінської.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.