Готуй белісімо! Найніжніший рецепт вершкової пасти Карбонара від Євгена Клопотенка

Влаштувати собі смачну вечерю, ніби в ресторані, може будь-хто! І ні, це не займає кілька годин і не коштує дуже дорого.

Відомий кулінар та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом надзвичайно ніжної та смачної пасти Карбонари, щоб кожен твій вечір був п’ятничним!

Паста Карбонара: інгредієнти

• Спагеті — 250 г
• Бекон — 100-150 г 
• Пармезан — 50 г
• Біла цибуля — 50 г 
• Яйце — 2 шт. 
• Вершки 30-33% — 50 мл
• Листя петрушки — 20 г 
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 2 ст. л. 
• Перець — на смак
• Сіль — 20 г

Фото: Unsplash

Читати на тему

Для страви з італійським шармом: рецепт в’ялених помідорів від Євгена Клопотенка

Щоб наситити улюблені страви італійським шармом, хутчіше біжи читати рецепт в’ялених томатів від Євгена Клопотенка.

Рецепт пасти Карбонара

А тепер мерщій на кухню!

1. Поріж бекон невеликими шматочками. Часник роздави ножем. Половину цибулини наріж дрібними кубиками.
2. Розігрій пательню з олією та виклади на неї спочатку часник, через одну хвилину бекон, а потім цибулю. Обсмаж усе кілька хвилин.
3. Додай у сковорідку яйце та вершки. Добре змішай, щоб суміш стала однорідною. Важливо одразу зняти пательню з вогню, поки яйце не згорнулось.
4. Постав варитися спагеті. На два літри води додай 20 г солі, 250 г спагеті та 1 ст. л. оливкової олії. Вари макарони приблизно сім хвилин, а потім злий воду. Можна також залишити 1-2 ст. л. води від спагеті й потім додати до соусу. Так він буде більш соковитим. 
5. Висип готову пасту на пательню із соусом та добре перемішай. Зверху на страву натри пармезан, посип перцем та листям петрушки. 

Ось і усе! Смакуй ситну Карбонару з легким червоним вином або освіжаючим лимонадом.

Хоч паста — страва самодостатня, ти можеш приготувати до неї ще й салат. Читай чотири прості рецепти салатів від переможниці шоу МастерШеф Лізи Глінської.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.