Для страви з італійським шармом: рецепт в’ялених помідорів від Євгена Клопотенка

Коли думаєш, що б такого смачного сьогодні з’їсти, чомусь згадуєш одразу або про борщ, або про італійську кухню. Однак, оскільки рецепт традиційної української страви ми вже маємо, то варто дослідити іноземні страви.

Наприклад, в Італії дуже полюбляють в’ялені томати. Їх можна додавати як до брускет, чи салатів, так і до все того ж самого улюбленого борщу. Куди ж нам без нього?

Тому хутчіше читати рецепт в’ялених томатів від Євгена Клопотенка, щоб наситити улюблені страви італійським шармом.

Інгредієнти для приготування в’ялених помідорів

• томати – 1 кілограм
• сухий орегано — одна чайна ложка
• сухий або гранульований часник — одна чайна ложка
• соняшникова або оливкова олія — 150-200 мілілітрів
• сіль морська до смаку

Спосіб приготування в’ялених помідорів

1. Насамперед варто помити та розрізати на четвертинки помідори.
2. Після цього вийняти з них м’якоть із насінням за допомогою чайної ложки.
3. Далі необхідно викласти помідори на застелене пергаментом деко. Важливо, щоб усі четвертинки лежали зрізом вверх.
4. Посипати помідори сіллю, сухим орегано та поставити у духовку розігріту до 75 градусів на п’ять або навіть шість годин. У цей час важливо іноді відкривати дверцята, щоб зайва волога могла виходити.
5. Коли помідори приготуються, їх потрібно перекласти у невеликі стерильні баночки, засипати сухим або гранульованим часником, залити олією та закрити кришечками. Зберігати помідори потрібно у холодильнику.

Читати на тему

Щоб вистачило і на зиму: топ-3 способи, як заморозити помідори

У нашому матеріалі ти дізнаєшся, як правильно заморожувати помідори, щоб ласувати ними взимку.

Ще більше тосканського сонця твоїм стравам може додати оригінальний італійський соус. Читай, як приготувати соус песто від Джеймі Олівера.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!