Борщ на качиному бульйоні з чорносливом і нутом — авторський рецепт Ектора Хіменеса-Браво 

Традиційний український борщ вартий найкращого схвалення. Та все ж кожен кухар намагається вигадати власний неповторний рецепт цієї страви.

Відомий кулінар та суддя проекту МастерШеф Ектор Хіменес-Браво не залишився осторонь, а поділився рецептом борщу на качиному бульйоні з чорносливом і нутом. Так-так, ти прочитав(-ла) правильно.

Чорнослив додасть гарячій страві солодкі нотки та збалансує смак качки, а нут додатково збагатить їжу білком та клітковиною. Тож зберігай рецепт!

Борщ на качиному бульйоні: інгредієнти

Щоб приготувати 2,5 л бульйону тобі знадобляться:

• Качина ніжка — 1 ніжка
• Чорнослив — 100 г
• Часник — 1 зубчик
• Перець горошком — 4 шт.
• Лавровий лист — 1 шт.

Фото: Unsplash

Для приготування борщу потрібно взяти:

• Буряково-томатну заправку
• Консервований нут — 150 г (сирий нут потрібно замочити на ніч)
• Капусту — 100 г
• Буряк — 1 шт. (маленький)
• Сіль, перець
• Зелень

Читати на тему

Обережно, зараз тобі захочеться їсти: три рецепти червоного борщу від Клопотенка, Ярославського та Глінської

Рецепти традиційного червоного борщу від найкращих шефів країни.

Рецепт борщу на качиному бульйоні

1. Для початку потрібно зварити бульйон. Залий качині ніжки з чорносливом та спеціями водою, постав на плиту та доведи до кипіння. Потім зменш інтенсивність вогню й вари три години.
2. У готовий бульйон додай заправку, нут, нарізані капусту і буряк.
3. Вари борщ ще 20-25 хвилин. 

Ось і все! Подавай страву гарячою та не забудь зверху притрусити зеленню. Впевнені, ти залишишся задоволеним(-ою).

А якщо ти раптом не любиш томати та буряк, то читай простий покроковий рецепт зеленого борщу від кухаря Євгена Клопотенка.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!