Різдвяний калач займає почесне місце на святковому столі. Ароматна і така смачна випічка з маком, насінням чи кунжутом, цукатами та різноманітними начинками точно варта твоєї уваги. Вікна розповідають, як приготувати різдвяний калач покроково, а ще як правильно його заплітати, читай у нашому матеріалі.
Різдвяний калач — рецепт приготування з маком та родзинками
Калач на столі є символом добробуту, миру і злагоди, а його кругла форма символізує вічність. В період свят нам так необхідні тепло і затишок, що не приготувати ароматний калач буде справжнім злочином!
Наші предки пекли калачі на великі церковні свята, хрестини, весілля, заручини. Вони бувають круглими і великими, а ще малими, у вигляді шишок. На Різдво в калач вставляють свічку і лише потім споживають. Калачі зазвичай не їдять до свята, бо дотримуються посту.
Небагато часу, інгредієнтів та дрібка натхнення можуть творити дива. Приготуй святковий калач і запрошуй рідних та близьких до столу. Простий рецепт різдвяного калача вже чекає на тебе.
Знадобиться
- Борошно — 600 г
- Молоко — 200 мл
- Яйця — 3 шт.
- Дріжджі сухі — 11 г
- Масло — 70 г
- Сметана — 100 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — дрібка
- Мак, кунжут, цукати або інше — на смак
Як приготувати різдвяний калач: рецепт покроково
- Щоб приготувати різдвяний калач, спершу підготуй усі необхідні інгредієнти.
- Просій борошно у миску, родзинки залий окропом і залиш на кілька хвилин.
- У тепле молоко додай цукор і дріжджі, збий вінчиком, а потім додай 50 г борошна. Добре розмішай і постав у тепле місце на півгодини.
- За 30 хвилин в опару додай 300 г борошна, ще раз розмішай і залиш ще на півгодини в теплому місці.
- Коли тісто підійде в кілька разів, додавай сіль, яйця, м’яке масло та сметану.
- Заміси тісто. Накрий рушником та залиш на 2-3 години в теплому місці. Вимішуй його кожні 30-40 хвилин.
- Розігрій духовку до 200 °C, застеляй деко пергаментом для запікання, змащуй його олією.
- У тісто додай родзинки чи цукати, добре вимішай ще раз, розділи тісто на дві кульки, з них вийде два калачі.
- З кожної кульки зроби дві ковбаски, з яких сплети калачі. Перекручуй ковбаски між собою, згорни в коло і з’єднай краї. Посип калачі маком або кунжутом.
- Запікай калачі в духовці за температури 200 °C 40 хвилин. Після того як різдвяний калач охолоне, його можна подавати до столу.
Раніше ми розповідали, як приготувати мармурове шоколадне печиво.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.