Хумус — закуска з нутового пюре, до складу якої зазвичай входять кунжутна паста, олія та сік лимона.
Це популярна корисна закуска, яка готується за п’ять хвилин й надає довге відчуття ситості. Рецептом смачного хумусу поділився відомий англійський шеф-кухар Джеймі Олівер.
Приємний маленький друг у холодильнику, — так описує хумус Джеймі Олівер.
— Цей дуже простий рецепт можна приготувати за лічені хвилини, і він набагато смачніший за звичайний консервований нут, який можеш купити.
Інгредієнти
- одна банка нуту (700 г)
- ½ зубчика часнику
- мелений кмин
- оливкова олія
- 2 столові ложки тахіні (паста з мелених зерен кунжуту) або несолодка арахісова паста
- 1 лимон
Приготування
Висипаємо нут у блендер, додаємо ½ зубчика часнику, а також дрібку морської солі, чорного перцю і меленого кмину. Потім вливаємо 4 столові ложки оливкової олії та дві ложки тахіні.
Дрібно натираємо цедру половини лимона й вичавлюємо весь сік. Збиваємо усі інгредієнти в блендері до однорідної маси.
Відрегулюй хумус собі до смаку, додаючи приправи, що тобі подобаються. Потім перелий страву в банку, щоб можна було зберігати в холодильнику.
Поради для подачі хумусу від Джеймі
Хумус смачно подавати з хрусткими овочами, наприклад, селерою, фенхелем, морквою, редисом та огірком.
Також можна урізноманітнювати рецепт хумусу й готувати його, наприклад, з квасолею.
Також можна додавати перець у банках або смажені овочі, наприклад, кабачки або буряк. Можеш корегувати текстуру собі до вподоби: більш щільну чи навпаки робити хумус рідкішим.
Джеймі Олівер знає, як зробити будь-яку страву неперевершено смачною та незвичною. Раніше ми розповідали про його рецепт панкейків.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.