Минув Великдень, а отже, в холодильнику можна знайти купу варених яєць, які вже ніхто не хоче їсти. Щоб не викидати продукт, можна додати його до салату.
Це ідеальне рішення, адже в поєднанні з іншими інгредієнтами, смак яйця “заграє” зовсім інакше. Однак після сімейних застіль навіть думка про стандартний салат із майонезом може викликати біль у шлунку.
Тож ми пропонуємо тобі легкий салат з варених яєць, броколі, анчоусів, перцю чилі та грінок від відомого американського шефа Джеймі Олівера та нову версію класичного крабового салату від фуд-блогерки Анастасії Станкевич.
Салат з яйцями від Джеймі Олівера: рецепт
Приготування цього салату займе не так багато часу, однак поєднання продуктів у ньому може чудово наситити.
Інгредієнти
- 500 г броколі
- 4 великих варених яйця
- 2 столові ложки діжонської або цільнозернової гірчиці
- столова ложка білого винного оцту
- дрібка цукрової пудри
- 2 великі голівки часнику
- 6-8 маринованих анчоусів
- свіжий червоний перець чилі
- 60 г чіабати чи іншого білого хліба
- 1 ст.л оливкової олії
Приготування салату з яйцями, броколі та грінками
Спершу приготуємо грінки: для цього поріж хліб на невеликі шматочки та підсмаж їх в оливковій олії на середньому вогні протягом 5-10 хв до хрусткої скоринки та золотистого кольору.
Доки грінки смажитимуться, постав велику каструлю з підсоленою водою на вогонь. Коли вона закипить, додай туди броколі та вари овоч до м’якості не більше 5 хв.
Наповни миску холодною водою й коли броколі зваряться, помісти її у холодну воду. Дай кілька хвилин, щоб охолонути, після чого відкинь на друшляк.
Переходимо до заправки. Змішай олію з гірчицею, оцтом і цукром, додай столову ложку холодної води та приправ, лишиться все гарно перемішати, й заправка готова.
Фото: Pexels
Тепер очисть та розділи яйця навпіл, поріж анчоуси, перець чилі та часник. Після цього часник слід злегка підсмажити до золотого кольору й додати до нього броколі.
Буквально через кілька хвилин часник з броколі буде готовий, тож виклади їх на тарілку, додай яйця, грінки та анчоуси. Залишиться посипати усе перцем чилі та полити заправкою, і салат готовий.
Нова версія крабового салату
Фото: Pexels
Блогерка запропонувала нову версію крабового салату. Ще одним плюсом є легке та швидке приготування.
Інгредієнти
- 2 відварених яйця
- 4-5 коктейльних томатів
- 100 г корейської моркви
- огірок
- 150 г крабових паличок
- 1/2 банки кукурудзи
- 2 ст.л майонезу
- сіль
Приготування
Наріж тоненькими слайсами крабові палички та огірок, довільними шматочками поріж яйця і томати.
Залишиться викласти салат шарами: крабові палички, майонез, яйця, корейська морква, майонез, огірок, томати, кукурудза, і салат готовий.
Якщо ж на яйця після застілля ти навіть не можеш дивитися, можеш приготувати легкий сирний крем-суп: рецепт справи знайдеш у матеріалі.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.