Буває настрій, коли набридає абсолютно все, й хочеться кардинальних змін навіть у простих речах, наприклад, у сніданку.
Тож якщо ти хочеш спробувати щось новеньке, але водночас легке та просте в приготуванні, пропонуємо тобі три рецепти від шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Що приготувати на сніданок: три смачні рецепти
Салат з прошуто — рецепт
Почнемо, звісно, з легкого салату, який наповнить тебе вітамінами та не дозволить переїсти. Солонувате тонке м’ясо із сухарями зробить смак незвичним, а страву ще поживнішою.
Інгредієнти салату з прошуто
- 400 г молодої капусти
- 50 г прошуто
- 2 ст. л. панірувальних сухарів
- сіль до смаку
- 40 мл оливкової олії
- 1 зубчик часнику
Спосіб приготування салату з прошуто
- У маленьку каструльку влий оливкову олію та додай порізаний на великі шматки зубчик часнику. Розігрій до 50°C. Прибери олію з вогню та дай суміші настоятись 5-10 хвилин. Вийми часник з олії.
- Наріж молоду капусту великим шматками. Виклади листя у салатник і полий часниковою олією.
- Наріж прошуто невеликими шматками та виклади їх зверху на капусту. Додай панірувальні сухарі й сіль на свій смак. Перемішай салат.
Фото: сайт Євгена Клопотенка
Запечений лаваш із сиром — рецепт
На друге приготуємо запечений лаваш із сиром разом з перцем та помідором. Ця страва — джерело корисних речовин та енергії як мінімум на 2-3 години.
Інгредієнти запеченого лаваша із сиром
- 2 шт. квадратного лаваша
- 250 г твердого сиру
- 1 томат
- 1 болгарський червоний перець
- 1/3 частини перцю чилі
- петрушка та кріп
- сіль та перець на свій смак
Спосіб приготування запеченого лаваша із сиром
- Натри на великій тертці сир. Якщо твій сир зі спеціями, то страва вийде більш пікантною та незвичною на смак.
- Відірви листя петрушки та кропу від стебел і дрібно наріж.
- Відріж чилі, видали насіння та поріж дрібними кубиками.
- У миску з тертим сиром натри великий помідор. Намагайся не використовувати шкірку.
- Почисть болгарський перець і теж натри на великій тертці.
- Додай до суміші подрібнений перець чилі та зелень. Посоли, поперчи та перемішай.
- Виклади начинку на середину лаваша та обережно заверни.
- Смаж лаваш 1-2 хвилини з кожного боку до розплавлення сиру. Зверху готовий лаваш посип залишками зелені.
Фото: сайт Євгена Клопотенка
Круасан з полуницею та маскарпоне — рецепт
А на десерт до чаю чи кави пропонуємо приготувати розкішний десерт — круасан з полуницею та маскарпоне. Ніжність сиру, солодкість свіжої випічки та кислуватість полуниці змусить тебе забути про тривожні новини бодай на п’ять хвилин.
Інгредієнти круасана з полуницею та маскарпоне
- 2 круасани
- 40 г сиру маскарпоне
- 50-70 г полуниці
- 2 дрібки меленого коріандру
- 1 гілочка м’яти
Спосіб приготування круасана з полуницею та маскарпоне
- Відірви від полуниці зелені хвостики та промий її під холодною водою. Потім виклади на паперовий рушник, щоб ягоди висохли. Наріж полуницю тонкими слайсами.
- Вимий м’яту та відірви листя від стебла.
- Розріж круасани вздовж навпіл. Проте не до кінця, а щоб їх можна було відкрити та закрити, неначе морську мушлю.
- Нижню частину круасана намаж маскарпоне. Зверху виклади полуницю й посип меленим коріандром. Прикрась десерт свіжою м’ятою.
Фото: сайт Євгена Клопотенка
Що можна приготувати на обід — мабуть, це вічне запитання, яке ставили собі ще давньогрецькі філософи. Та не турбуйся, цього разу про все подбав знаний шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Просто довірся та смакуй.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!