Літня пора несе з собою не лише спеку, але й нові сезонні овочі та фрукти. А щоб мати сили для боротьби з окупантами, потрібно якомога більше насититись вітамінами. У цьому допоможе рецепт кабачків у духовці від Євгена Клопотенка.
На полицях магазинів нині чимало кабачки, з яких колись давно у дитинстві мама готувала оладки. Що ще можна приготувати з цього легкого овочу?
На допомогу завжди прийде духовка, яка зробить більшу частину роботи за нас. Потрібно лише поставити в неї страву і потім насолоджуватися неймовірною смакотою — кабачками з сиром.
Усього кілька складових, вміло поєднаних між собою, можуть заграти новими барвами на твоїх смакових рецепторах. Ніжна італійська моцарела й такі рідні сир з кабачками позбавлять почуття буденності сьогоднішній обід чи вечерю.
Спочатку потрібно розігріти духовку до 180 °С. У цей час можна помити кабачки та розрізати їх уздовж на дві частини. Після цього вийняти м’якуш за допомогою ложки.
Потім натерти моцарелу та змішати її з сиром до однорідного стану. Далі посолити та поперчити суміш.
Фінальний крок — наповнити кабачкові човники сирною масою, викласти їх на деко, вистелене пергаментом, та відправити у духовку на 20 хвилин.
Ще одна страва, але трохи складніша чекає на своє приготування. Ніжна за структурою, але пікантна завдяки лимону запіканка не залишить байдужими й голодними нікого.
Спочатку потрібно помити кабачки та висушити їх паперовим рушником. Потім обрізати хвостики з обох сторін та нарізати їх тонкими слайсами. Після цього додати цедру лимона, а потім окропити слайси соком половини або цілого лимона.
Далі посолити та поперчити все, додати листочки чебрецю та перемішати. Після цього потрібно все залишити на 10-15 хвилин, щоб кабачки випустили зайву рідину.
Форму для запікання змастити соняшниковою олією і рівномірно розподілити половину слайсів кабачків у ній, перед цим злегка відтиснувши зайву рідину.
Потім посипати все половиною сиру і натертою моцарелою. Далі зверху сирної суміші знову розмістити слайси кабачків, що залишилися, а після цього знову висипати сир та моцарелу.
Подрібнені волоські горіхи висипати на верхівку страви, а потім розмістити її у духовці та запікати протягом 25-30 хвилин за температури 180 °С на режимі конвекції.
А якщо ти не хочеш довго думати, що ще приготувати ввечері, читай три рецепти для сімейної вечері від Ектора Хіменеса-Браво.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.