Якщо до лісу цього року краще не ходити, то можна влаштувати смачний та гарний пікнік разом з близькими та друзями.
Якщо не хочеться довго куховарити, тоді радимо тобі читати наш матеріал. Адже шеф-кухар Нового каналу та експерт реаліті На ножах Алекс Якутов дає три рецепти небанальних закусок, які можна взяти з собою на природу.
Що взяти з собою на пікнік: три рецепти
Українські спрінг-роли з молодої капусти й відвареної курки
Спрінг-роли — легка та смачна страва, яку можна взяти із собою на природу. Навіть якщо дорога буде довгою, то відварена курятина не зіпсується, — зазначає Алекс Якутов.
Інгредієнти:
- капуста молода — 1 середня головка
- морква — 1 шт.
- селера — 1 суцвіття стебла
- огірок — 1 шт.
- філе курки — 1 шт.
- йогурт білий — 100 г
- лимонний фреш — 1 ст. л
- сіль — на смак
Приготування страви:
- Розбери капусту на листки. Ретельно промий їх і поклади у крижану воду. Це потрібно, аби листки капусти були хрусткими.
- Поки листя лежить у воді, підготуй інші овочі. Наріж моркву, стебла селери й огірок тоненькою соломкою.
- Відвари філе курки в трохи підсоленій воді. Після того, як готове м’ясо охолоне, наріж його тоненькою соломкою.
- Приготуй соус: для цього змішай йогурт, лимонний фреш і сіль.
- Дістань листки капусти з води, намаж їх соусом і виклад моркву, стебла селери, огірок і курку. Скрути у роли.
Клаб-сендвіч з тунцевим салатом-намазкою
— За бажанням, можеш додати ще шпроти. Так вийде копчений смак і аромат, — ділиться експерт реаліті На ножах.
Інгредієнти:
- хліб тостовий
- яйця — 2 шт.
- тунець консервований у власному соку — 1 банка (180 г)
- майонез — 2 ст. л
- огірок — 1 шт.
- цибуля зелена — 50 г
- кріп — 30 г
- сіль — на смак
- перець — на смак
Приготування страви:
- Відвари яйця до стану крутого жовтка, тримаючи у воді десять хвилин.
- Дрібно наріж кріп і зелену цибулю. Поклади яйця разом з нарізаною зеленню в місткість і розімни їх виделкою. Посоли та поперчи.
- Злий з консервованого тунця зайву рідину. Додай його до яєць, влий майонез і перемішай.
- Тонко наріж огірок і додай до суміші.
- Змасти сумішшю два шматочки хліба, склади їх і щільно притисни. Розріж клаб-сендвіч на дві частини. Замотай в харчову плівку. Готово!
Ситні й рум’яні аранчині
Алекс Якутов каже, що таку закуску можна приготувати із залишків рису, які залежалися в холодильнику.
— Це дуже смачна сицилійська страва для пікніка! А якщо готувати з залишків рисової каші, то ще й виходить недорого.
Інгредієнти:
- рисова каша — 200 г
- сир моцарела — 100 г
- борошно — 70 г
- яйця — 2 шт.
- панірувальні сухарі — 70 г
- вода питна — 2 ст. л
Приготування страви:
- Візьми готову охолоджену рисову кашу й розділи її на порції. З кожної зроби кульку.
- Поріж моцарелу на невеликі шматочки.
- Приплюсни кожну кульку, поклади шматочок моцарели та знову зліпи кульку. Щоб рис не лип до рук — змочуй їх водою.
- Збовтай яйця в невеликій місткості, додай до них води. Також насип борошно й панірувальні сухарі на окремі тарілки.
- Влий олію на розігріту велику сковорідку. Обваляй рисові кульки спочатку в борошні, потім в яйцевій суміші та в панірувальних сухарях. Обсмаж їх до золотистого кольору. Подавай з часниковим майонезом.
Нагадаємо, що другий сезон шоу На ножах на Новому каналі вийде вже восени цього року.
На пікнік також можна взяти червону рибу, попередньо засолену, з якої вийдуть смачні закуски. А ось як самостійно засолити рибу, ми писали в нашому іншому матеріалі.
Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!