Масляна уже добігає завершення, а її головним атрибутом є смачні млинці з начинкою та без. Приготувати одну страву можна за різними рецептами, та млинці вийдуть однаково смачними! Читай у матеріалі далі, як приготувати тонкі млинці на молоці, воді, кефірі чи на сироватці.
Тонкі млинці на молоці: рецепт
Класичний рецепт млинців — приготування на молоці. Бажано використовувати жирне молоко, аби млинці вийшли тонкими й мʼякими.
Інгредієнти:
- молоко жирне — 1 л
- яйця — 2 шт.
- борошно — 330 г
- цукор — 1 ст. л
- сіль — дрібка
- олія — 4 ст. л + для смажіння.
Приготування:
- Яйця кімнатної температури збий з цукром та сіллю.
- Додай до суміші 4 ст. ложки олії.
- Молоко підігрій, 500 мл влий до суміші та перемішай.
- Борошно просій у місткість, додавай порціями до яєчної суміші. Поступово влий решту молока та знову перемішай до однорідного стану.
- Залиш тісто на 15 хв у теплому місці.
- На розігріту сковорідку влий трохи олії, після нагрівання посуду влий черпак тіста та смаж млинець по 20 секунд з кожного боку.
Млинці на воді: як приготувати тонкі млинці
Якщо ти не маєш або не любиш молоко, його можна замінити водою. Як приготувати млинці на воді, читай далі.
Інгредієнти:
- вода — 500 мл
- яйця — 3 шт.
- борошно — 3 склянки
- цукор — 2 ст. л
- сіль — дрібка
- олія — 1 ст. л
Приготування:
- Збий яйця кімнатної температури із цукром та сіллю.
- До яєць додай воду і перемішай суміш до однорідності.
- Додай порціями просіяне борошно у суміш та розмішай до однорідності.
- Додай до тіста олію.
- На розігріту сковорідку влий олію, а потім — порціями вливай тісто для млинців. Смаж млинець з кожного боку по 1-1,5 хв.
Кілька інших рецептів млинців на воді ти також можеш знайти в нашому матеріалі.
Рецепт млинців на кефірі
Зроблені на кефірі млинці можна зберігати трохи довше, аніж ті, що зроблені на воді. Кефір додає мʼякості смаку.
Інгредієнти:
- кефір — 450 мл
- яйця — 3 шт.
- борошно — 1 склянка
- цукор — 3 ст. л
- сіль — дрібка
- олія — 4 ст. л
- сода — 0,5 ч. л
- вода — 50 мл
Приготування:
- У місткості змішай яйця, сіль, соду та цукор.
- Додай частину просіяного борошна до суміші, перемішай та влий кефір, ще раз перемішуючи до однорідності.
- Залиш тісто на 30 хв у теплому місці. Коли тісто набухне та загусне, з нього можна випікати пишні млинці. Щоб зробити млинці тонкими, варто додати 50 мл води та ще раз перемішати.
- На розігріту сковорідку влий олію, порціями додавай тісто та випікай млинці з кожного боку по 1 хв.
Тонкі млинці на сироватці
Ідеальний рецепт приготування тонких млинців — з використанням сироватки. За таким рецептом вони виходять ніжними, мʼякими та еластичними.
Сироватка — це рідина, яка утворюється з молока під час приготування сиру або під час процесу окислення молока.
Інгредієнти:
- борошно — 250 г
- сироватка — 400 мл
- вода — 100 мл
- яйця — 3 шт.
- цукор — 3 ст. л
- ванільний цукор — дрібку
- олія — 3 ст. л
- сода — 1 ч. л
- сіль — дрібка
Приготування:
- У місткості змішай яйця та цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
- Додай сироватку, воду та ще раз перемішай до однорідності.
- Просій борошно. Частинами додавай його до суміші, додай соду.
- Додай також олію та ще раз перемішай суміш.
- Розігріту сковороду змасти каплею олії та налий порцію суміші для млинців. Смаж з кожного боку по 20 секунд.
Приготувати смачні млинці можна також на ряжанці. Як приготувати млинці на ряжанці та які продукти для цього потрібні, ми розповідали раніше.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.