Легкі солодощі до чаю — ідеальний варіант! Але часто нам здається, що простіше купити десерт, аніж готувати самотужки.
Та насправді є кілька рецептів, які будуть до снаги навіть тим, хто готувати не любить. Кондитерка Ліза Глінська поділилася одним із них, тож і ми пропонуємо тобі спробувати зробити трубочки з листкового тіста із білковим кремом.
Рецепт трубочок з білковим кремом розповідаємо нижче.
Трубочки з листкового тіста з білковим кремом: рецепт
На приготування легкого рецепта, як з дитячих спогадів, ти витратиш всього 30 хв. Але смаком насолоджуватися зможеш довго!
Інгредієнти для трубочок з листкового тіста
- прісне листкове тісто — 1 кг
- жовток — 20 г
- вода — 10 мл
- борошно — кілька грамів
- цукрова пудра — для декору
Інгредієнти для білкового крему
- білок — 90 г
- цукор — 180 г
- вода — 60 мл
- щіпка лимонної кислоти, або 1 ч. л лимонного соку
Читати на тему
Смак дитинства: як приготувати горішки зі згущеним молоком
Шукай легкий та смачний рецепт солодких горішків у нашому матеріалі.
Приготування трубочок з білковим кремом
- На присипаному борошном столі розкачай тісто до 3 мм в товщину.
- Зріж нерівний край ножем.
- Наріж тісто на смужки, шириною два см, а довжиною — 40 см.
- Для формування трубочок, можна використати форму конуса (виконати з паперу самостійно, або купити готову).
- Намотай на конус тісто, виклади на пергамент стиком донизу.
- Змасти трубочки жовтком та водою.
- У розігріту до 200º духову піч постав трубочки на 15 — 20 хв.
- Для приготування білкового крему висип у каструлю цукор та додай води.
- Вари сироп при температурі 120º і не перемішуй.
- Збий білок з лимонною кислотою чи соком, паралельно невеликими порціями вливаючи сироп, до стійкої піни.
- Крем за допомогою кондитерського мішка влий у трубочки.
Подавати до столу можна з чаєм чи кавою. До речі, як правильно варити каву, аби вона була смачною та ароматною, ми писали в нашому іншому матеріалі.
Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!