Красиво, смачно, нешкідливо! Рецепт трубочок з листкового тіста з білковим кремом від Лізи Глінської

Легкі солодощі до чаю — ідеальний варіант! Але часто нам здається, що простіше купити десерт, аніж готувати самотужки. 

Та насправді є кілька рецептів, які будуть до снаги навіть тим, хто готувати не любить. Кондитерка Ліза Глінська поділилася одним із них, тож і ми пропонуємо тобі спробувати зробити трубочки з листкового тіста із білковим кремом.

Рецепт трубочок з білковим кремом розповідаємо нижче.

Трубочки з листкового тіста з білковим кремом: рецепт

На приготування легкого рецепта, як з дитячих спогадів, ти витратиш всього 30 хв. Але смаком насолоджуватися зможеш довго!

Інгредієнти для трубочок з листкового тіста

• прісне листкове тісто — 1 кг
• жовток — 20 г
• вода — 10 мл
• борошно — кілька грамів
• цукрова пудра — для декору

Pexels

Інгредієнти для білкового крему

• білок — 90 г
• цукор — 180 г
• вода — 60 мл
• щіпка лимонної кислоти, або 1 ч. л лимонного соку

Читати на тему

Смак дитинства: як приготувати горішки зі згущеним молоком

Шукай легкий та смачний рецепт солодких горішків у нашому матеріалі.

Приготування трубочок з білковим кремом

1. На присипаному борошном столі розкачай тісто до 3 мм в товщину.
2. Зріж нерівний край ножем.
3. Наріж тісто на смужки, шириною два см, а довжиною — 40 см.
4. Для формування трубочок, можна використати форму конуса (виконати з паперу самостійно, або купити готову).
5. Намотай на конус тісто, виклади на пергамент стиком донизу.
6. Змасти трубочки жовтком та водою.
7. У розігріту до 200º духову піч постав трубочки на 15 — 20 хв. 
8. Для приготування білкового крему висип у каструлю цукор та додай води.
9. Вари сироп при температурі 120º і не перемішуй. 
10. Збий білок з лимонною кислотою чи соком, паралельно невеликими порціями вливаючи сироп, до стійкої піни.
11. Крем за допомогою кондитерського мішка влий у трубочки.

Подавати до столу можна з чаєм чи кавою. До речі, як правильно варити каву, аби вона була смачною та ароматною, ми писали в нашому іншому матеріалі.

Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!