Літо минуло, але посмакувати сезонними ягодами та фруктами ще є час. Аби спробувати приготувати щось новеньке та цікаве, ми поділимося з тобою покроковим рецептом французького пирога — ягідного тарту. Читай у нашому матеріалі, як приготувати ягідний тарт.
Ягідний тарт: покроковий рецепт французького десерту
Тарт походить із французької кухні, це відкритий пиріг найчастіше з пісочного тіста. Його подають як десерт або основну страву. Для випікання тарту потрібно вибрати форму з рифленим краєм.
Начинкою для тарту є ягоди, фрукти та овочі. А також для неї підходять риба та бекон. Заливкою може бути вершкова, яєчна або томатний соус. За версіями дослідників, коріння страви сягають 16 століття.
Маленькими версіями популярного пирога є тарталетки. Читай, що знадобиться на тарт та як його приготувати.
Знадобиться
- Малина — 200 г
- Ожина — 200 г
- Борошно — 1 склянка
- Вершкове масло — 75 г
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Розпушувач — 1 ч. л
- Цукор — половина склянки
- Сіль — дрібка
- Сметана — 1 склянка
- Ваніль — за смаком
Фото: Pexels
Для начинки ти можеш використовувати й інші ягоди, які тобі смакують.
Приготування
- Змішай борошно та розпушувач, додай сіль та 1 ст.л. цукру. Додай м’яке вершкове масло і жовток. Заміси тісто руками. Воно має бути щільним. Якщо воно погано збирається, постав його на 10 секунд у мікрохвильовку. Залиш тісто на 20 хвилин.
- Для заливки збий міксером або вінчиком у мисочці сметану, столову ложку борошна, ваніль, яйця та решту цукру.
- Увімкни духовку розігріватися, почни розкочувати тісто на харчовій плівці. Тісто має бути ширшим за форму, щоб його вистачило на бортики.
- Форму змасти вершковим маслом, присип борошном. Перенеси розкочене тісто у форму. Проколи тісто виделкою. Постав у духовку на 180°C на 10 хвилин.
- Після запікання виклади у форму на тісто ягоди, влий заливку. Заливка має покривати ягоди. Постав ягідний тарт у духовку ще на 10 хвилин. Після випікання дай йому охолонути та подавай до столу.
Раніше ми розповідали, як приготувати лінивий наполеон.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.