Макарони люблять як діти, так і дорослі. Здавалося б, немає страви, простішої у приготуванні. Але і тут є свої секрети. Як правильно варити макарони — читай у матеріалі.
Як правильно варити макарони: 5 основних рекомендацій
Якщо ти готуєш макарони в каструлі, важливо дотримуватися низки важливих правил.
- Купуй макарони тільки із твердих сортів пшениці. Всі інші сорти можуть швидко розваритися.
- Вари їх у великій кількості окропу і на максимальному вогні. Наприклад, 500 г макаронів краще готувати в каструлі місткістю від 4 літрів.
- Відніми кілька хвилин від часу, вказаного на упакуванні. Така паста аль-денте залишається пружною, а всередині буде твердою.
- Не промивай макарони після приготування. Якщо ти так зробиш, страва втратить крохмаль, свій смак і злипнеться.
- Додай у готові макарони масло і перемішай кілька разів.
Читати на тему
Макарони по-флотськи: головні секрети приготування популярної страви
Як приготувати макарони по-флотськи в домашніх умовах — читай у матеріалі.
Як правильно варити макарони на плиті: головні секрети
Бери для цієї справи каструлю з широким дном та високими стінками. Для варіння краще купувати більше води, ніж зазначено в інструкції. Наприклад, 1 л на 100 г макаронів. Крім цього потрібно взяти дрібку солі та шматочок вершкового масла.
Спосіб приготування:
- Набери воду в каструлю та доведи до кипіння на сильному вогні. Додай щіпку солі.
- Закинь макарони в киплячу воду, перемішай, дочекайся закипання і трохи зменш вогонь.
- Не накривай кришкою, щоб вода не википіла. До закипання макарони кілька разів добре перемішай.
- Після закипання дрібні макарони вари 5 хвилин, а великі або довгі — 8-9 хвилин.
- Поклади макарони в каструлю, додай шматочок м’якого вершкового масла і добре перемішай, щоб олія рівномірно їх покрила.
- Подавай макарони відразу гарячими. Після розігрівання вони стануть несмачними, тому краще готувати порцію, яку можна з’їсти одразу.
Як правильно варити макарони, щоб вони не злипалися: спосіб у мультиварці
- Влий у чашу мультиварки воду. На 100 г макаронів достатньо взяти 500 мл води. Підсоли.
- Встанови режим Паста і дочекайся, коли вода закипить. Мультиварка видасть звук. Якщо такого режиму немає, використовуй варіант Суп або Каша.
- Всип макарони в киплячу воду. Можна додати до них трохи олії. Вари макарони, періодично помішуючи. Якщо залишилася рідина, відкинь їх на друшляк.
Раніше ми розповідали, як приготувати гранолу в домашніх умовах.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!