Страви з гарбуза передають осінній настрій. Запах випічки з ним створює затишок. Гарбуз можна не тільки запікати й робити каші. Є багато рецептів, варто лише поекспериментувати.
Сьогодні ми розкажемо тобі чотири рецепти гарбузових оладок на різний смак. Спробуй приготувати хоча б один, ти не пошкодуєш.
Рецепт гарбузових оладок на безлактозному молоці
Цим рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко. Варто зазначити, що більшість рецептів оладок — на молоці чи кефірі, а в деяких людей є несприйняття лактози. Тому цей рецепт може стати комусь у пригоді.
Інгредієнти:
- 300 г запеченого гарбуза
- 3 яйця
- 200 г борошна
- 200 мл молока без лактози
- 100 г цукру
- олія для смаження
- 1 ч. л. розпушувача
- мед для подачі
- сіль до смаку
Приготування гарбузових оладок на безлактозному молоці
- Насамперед треба розігріти духовку до 180 °C.
- Гарбуз нарізати однаковими скибочками та покласти у форму для запікання. Трішки посолити й полити олією. Далі поставити його запікатися на 20 хв.
- Потім зробити гарбузове пюре і дати йому вистигнути. Підготувати тісто для оладок.
- У мисці змішати гарбузове пюре та безлактозне молоко, додати борошно, розпушувач, олію й цукор. Усе добре вимішати. Далі додати у суміш яйця й трішки посолити, ще раз добре перемішати.
- Оладки смажити на розігрітій сковорідці з двох боків до золотистої скоринки. Перед подачею можна полити медом.
Рецепт гарбузових оладок на кефірі
Інгредієнти:
- 200 г гарбуза
- 1 яйце
- 1 ст. л. олії
- 2 ч. л. цукру
- 1 щіпка солі
- 250 мл кефіру
- 1/2 ч. л. соди
- 150 г борошна
Приготування гарбузових оладок на кефірі
У цьому рецепті гарбуз не треба запікати, а почистити й натерти на терці. У мисці змішати гарбуз, кефір, соду, яйце, сіль та цукор. Усе добре перемішати. Поступово додати борошно, постійно помішуючи.
Смажити на розігрітій сковорідці з обох боків по 3-5 хв.
Рецепт гарбузових оладок з кисломолочним сиром
Інгредієнти:
- 150 г гарбуза
- 150 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 8 ст. л. борошна
- 3 ст. л. цукру
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 3 ст. л. олії
- дрібка солі
Приготування гарбузових оладок з кисломолочним сиром
Гарбуз почистити та натерти. У мисці змішати гарбуз, сир, яйце, сіль, цукор, борошно й розпушувач. Усе добре вимішати.
Оладки смажити на розігрітій сковорідці з обох боків близько 3–5 хв.
Гарбузові оладки з твердим сиром
Переважно ми споживаємо оладки як десерт, але вони цілком можуть стати хорошим обідом або частуванням для гостей. І не обов’язково їм бути солодкими.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 80 г твердого сиру
- 1 зуб. часнику
- 4 ст. л. олії
- 2 яйця
- 4 ст. л. борошна
- 7 гілочок петрушки
- сіль та перець
Приготування гарбузових оладок із твердим сиром
Гарбуз треба почистити й нарізати невеличкими шматочками. Потім відварити у сотейнику. Коли він приготується та вистигне, треба розтовкти його виделкою.
У мисці змішати тертий сир, подрібнений часник, петрушку, яйця та борошно. Після цього висипати гарбузове пюре, сіль та перець. Ретельно перемішати тісто.
Смажити оладки на розігрітій сковорідці з обох сторін по 3-5 хв до готовності.
Смачної випічки багато не буває! Раніше ми розповідали рецепт гарбузових булочок з корицею. Ідеальні для осіннього затишного вечора.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.