Сезон саме у розпалі! Чотири рецепти гарбузових оладок

Страви з гарбуза передають осінній настрій. Запах випічки з ним створює затишок. Гарбуз можна не тільки запікати й робити каші. Є багато рецептів, варто лише поекспериментувати.

Сьогодні ми розкажемо тобі чотири рецепти гарбузових оладок на різний смак. Спробуй приготувати хоча б один, ти не пошкодуєш.

Рецепт гарбузових оладок на безлактозному молоці

Цим рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко. Варто зазначити, що більшість рецептів оладок — на молоці чи кефірі, а в деяких людей є несприйняття лактози. Тому цей рецепт може стати комусь у пригоді.

Інгредієнти:

• 300 г запеченого гарбуза
• 3 яйця
• 200 г борошна
• 200 мл молока без лактози
• 100 г цукру
• олія для смаження
• 1 ч. л. розпушувача
• мед для подачі
• сіль до смаку

Приготування гарбузових оладок на безлактозному молоці

1. Насамперед треба розігріти духовку до 180 °C.
2. Гарбуз нарізати однаковими скибочками та покласти у форму для запікання. Трішки посолити й полити олією. Далі поставити його запікатися на 20 хв.
3. Потім зробити гарбузове пюре і дати йому вистигнути. Підготувати тісто для оладок.
4. У мисці змішати гарбузове пюре та безлактозне молоко, додати борошно, розпушувач, олію й цукор. Усе добре вимішати. Далі додати у суміш яйця й трішки посолити, ще раз добре перемішати.
5. Оладки смажити на розігрітій сковорідці з двох боків до золотистої скоринки. Перед подачею можна полити медом.

Рецепт гарбузових оладок на кефірі

Інгредієнти:

• 200 г гарбуза
• 1 яйце
• 1 ст. л. олії
• 2 ч. л. цукру
• 1 щіпка солі
• 250 мл кефіру
• 1/2 ч. л. соди
• 150 г борошна

Приготування гарбузових оладок на кефірі

У цьому рецепті гарбуз не треба запікати, а почистити й натерти на терці. У мисці змішати гарбуз, кефір, соду, яйце, сіль та цукор. Усе добре перемішати. Поступово додати борошно, постійно помішуючи.

Смажити на розігрітій сковорідці з обох боків по 3–5 хв.

Рецепт гарбузових оладок з кисломолочним сиром

Інгредієнти:

• 150 г гарбуза
• 150 г кисломолочного сиру
• 1 яйце
• 8 ст. л. борошна
• 3 ст. л. цукру
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 3 ст. л. олії
• дрібка солі

Приготування гарбузових оладок з кисломолочним сиром

Гарбуз почистити та натерти. У мисці змішати гарбуз, сир, яйце, сіль, цукор, борошно й розпушувач. Усе добре вимішати.

Оладки смажити на розігрітій сковорідці з обох боків близько 3–5 хв.

Читати на тему

Смачніше, ніж готувала Моніка: рецепт пирога з гарбуза, як у серіалі Друзі

Багато хто з нас пам’ятає святковий стіл на День подяки із серіалу Друзі. А особливо привабливим здавався пиріг з гарбуза. Хочеш спробувати його приготувати?

Гарбузові оладки з твердим сиром

Переважно ми споживаємо оладки як десерт, але вони цілком можуть стати хорошим обідом або частуванням для гостей. І не обов’язково їм бути солодкими.

Інгредієнти:

• 500 г гарбуза
• 80 г твердого сиру
• 1 зуб. часнику
• 4 ст. л. олії
• 2 яйця
• 4 ст. л. борошна
• 7 гілочок петрушки
• сіль та перець

Приготування гарбузових оладок з твердим сиром

Гарбуз треба почистити й нарізати невеличкими шматочками. Потім відварити у сотейнику. Коли він приготується та вистигне, треба розтовкти його виделкою.

У мисці змішати тертий сир, подрібнений часник, петрушку, яйця та борошно. Після цього висипати гарбузове пюре, сіль та перець. Ретельно перемішати тісто.

Смажити оладки на розігрітій сковорідці з обох сторін по 3–5 хв до готовності.

Смачної випічки багато не буває! Раніше ми розповідали рецепт гарбузових булочок з корицею. Ідеальні для осіннього затишного вечора.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.