Картопля фрі — це одна з найпопулярніших закусок у світі. Вона ще й дуже проста у приготуванні й може стати прекрасним, хоч і не дуже корисним, доповненням до будь-якої страви. Але як зберегти її в хрумкому вигляді?
Звичайно, якщо у тебе є фритюрниця, то ця задача буде дуже легкою. Але ж не у всіх вона є, а картопельки хочеться.
Тож нижче наведені рецепти, які допоможуть тобі готувати картоплю фрі вдома без фритюрниці та зберігати її у хрумкому стані.
Як приготувати картоплю фрі вдома на сковороді
Інгредієнти:
- 4-5 картоплин;
- 2 столові ложки олії (можна використовувати олію з оливок, рослинну або кокосову);
- 1/2 чайної ложки солі (або на смак);
- 1/2 чайної ложки паприки (необов’язково, але додає смак).
Рецепт:
- Почни з очищення картоплі та нарізки її на тонкі смужки. Найкраще використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю, оскільки вона легше хрустить.
- Розігрій сковороду на середньому вогні та додай олію.
- Додай картоплю на сковороду, посоли та додай паприку. Перемішуй доки картопля не буде рівномірно вкрита спеціями.
- Розподіли картоплю по сковороді в один рівний шар. Дай їй підсмажуватись без перемішування близько 3-4 хвилин.
- Перемішай картоплю та дай їй знову підсмажуватись, поки вона не буде золотистого кольору з обох боків. Це займе близько 10-15 хвилин.
- Після готовності витягни картоплю зі сковороди й розклади на кухонний рушник, щоб відкинути надлишкову олію. Подавай гарячою з улюбленими соусами або як окрему страву.
Картопля фрі вдома в духовці
До речі, відомий британський шеф-кухар Джеймі Олівер також рекомендує робити картоплю фрі саме у духовці.
Інгредієнти:
- 4-5 картоплин;
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки олії (можна використовувати олію з оливок, рослинну або кокосову);
- 1/2 чайної ложки солі, ароматні трави (на смак);
- 1/2 чайної ложки паприки (необов’язково, але додає смак).
- 1/2 чайної ложки цедри лимона
Рецепт:
- Почни з очищення картоплі та нарізки її на тонкі смужки.
- Попередньо розігрій духовку до температури 220 градусів.
- Виклади папір для випічки на деко для духовки та поклади картоплю в один рівний шар.
- Полий картоплю олією, додай спеції з розтертим часником та цедру лимона (можна це зробити завчасно, зібравши картоплю в пакет з олією та спеціями, і потрясти).
- Постав деко у духовку та печи протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
- Після готовності витягни картоплю з духовки та залиш на деко ще на 5-10 хвилин, щоб вона стала ще більш хрусткою.
- Подавай з соусами, салатом або як окрему страву.
Приготування картоплі фрі — простий та швидкий процес, але щоб зберегти її в хрусткому вигляді, слід дотримуватись деяких правил. Важливо не перевантажувати сковороду або деко для духовки, розподіляючи картоплю по одному рівному шару, а також не перепікати її.
Також можна спробувати використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю, щоб вона була ще більш хрусткою. Насолоджуйся, у тебе є смачна та хрумка картопля фрі вдома!
Ну, а до такої картоплі хочеться і бургер, чи не так? Тож тримай рецепт бургера, як у McDonald’s.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.