Молода картопля — улюблена страва багатьох людей влітку. Її можна дуже смачно запекти, посмажити та додавати в супи.
Особливий смак з’являється, якщо до цього овочу додати свіжий кріп та іншу ароматну зелень. Як приготувати молоду картоплю: ТОП-5 рецептів — читай у матеріалі.
Хрумка картопля в духовці: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- 700 г молодої картоплі;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- 1 ч.л. паприки;
- сіль на свій смак;
- мелений чорний перець — до смаку.
Спосіб приготування:
- Добре промий картоплю. Виклади її в каструлю, залий водою і доведи до кипіння на середньому вогні. Вари ще до десяти хвилин і відкинь на друшляк, щоб стекла рідина.
- Виклади картоплю на деко і злегка роздави кожну бульбу товкачем.
- Полий олією і посип сіллю та спеціями.
- Постав страву в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин.
- Готова картопля повинна покритися рум’яною скоринкою.
Варена молода картопля у вершковому соусі
Інгредієнти:
- 900 г молодої картоплі;
- сіль — до смаку;
- 1 ст.л. оливкової олії;
- 1 цибулина;
- 1–2 зубчики часнику;
- 180 мл жирних вершків;
- 1 пучок кропу.
Спосіб приготування
- Промий картоплю і злегка здери з неї шкіру жорсткою стороною губки. Великі бульби розріж навпіл чи четвертинки.
- Виклади картоплю в каструлю, залий холодною водою і додай приблизно 0,5 ст.л. солі.
- Доведи воду до кипіння і вари картоплю ще 15 хвилин. Готова картопля повинна легко протикатися вилкою.
- Відкинь її в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- Постав сковороду на середній вогонь і розігрій олію.
- Обсмаж дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додай подрібнений часник і готуй ще дві хвилини, постійно перемішуючи овочі.
- Влий вершки та підсоли до смаку.
- Доведи соус до кипіння, зменш вогонь і готуй ще хвилину, періодично помішуючи.
- Додай рубаний кріп, перемішай і зніми сковороду з вогню.
- Полий соусом страву і добре перемішай.
Читати на тему
Швидко, а головне смачно! Покроковий рецепт картопляної піци без тіста
Хочеться піци, але не любиш возитися з тістом? Не біда! Спробуй приготувати картопляну піцу — рецепт у нашому матеріалі.
Молода картопля з кропом та часником
Інгредієнти:
- 0,5 кг картоплі;
- 3-4 зубчики часнику;
- пучок кропу;
- 3 ст.л. сметани;
- сіль, спеції до смаку.
Спосіб приготування:
- Картоплю почисть за допомогою жорсткої щітки.
- Виклади в каструлю та залий холодною водою.
- Вари 15 хвилин. Кріп обірви на стеблі й дрібно наріж.
- Часник натри на дрібній тертці, злий воду з картоплі.
- Посоли та полий її сметаною.
- Додай часник, кріп та акуратно все перемішай. Подавай як гарнір до м’яса чи овочів.
Молода картопля з грибами у сметані
Фото – Unsplash
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 500 г грибів;
- 200 г сметани;
- сіль;
- 1 цибуля;
- 1-2 шт. лаврового листа;
- 2 ст.л. борошна;
- 2 ст.л. олії.
Спосіб приготування:
- Картоплю добре промий, виклади в каструлю і залий окропом.
- Постав на невеликий вогонь і вари 15-20 хвилин.
- Додай в каструлю сіль та лавровий лист.
- Гриби промий і розріж на четвертинки. Цибулю наріж соломкою.
- На сковороді нагрій олію та обсмаж цибулю до легкого золотистого кольору.
- Після цього додай у сковороду цибулю та смаж, поки не випарується вся волога з грибів.
- Додай у сковороду борошно та сметану, посоли та поперчи. Обсмажуй все разом сім хвилин, поки підлива не загусне.
- Після цього додай 2 ст.л. води та туши ще кілька хвилин. Злий воду з картоплі і перемішай із грибною підливою.
Молода картопля із солоним сиром
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 300 г бринзи чи фети;
- 200 г сметани;
- 50 г кропу;
- 30 г зеленої цибулі;
- 3 ст.л. вершкового масла;
- сіль, мелений чорний перець.
Спосіб приготування:
- Помий картоплю, накип’яти воду у великій каструлі, закинь картоплю і вари близько півгодини у підсоленій воді на слабкому вогні.
- Після цього змішай у мисці кріп, зелену цибулю, сметану, чи йогурт, бринзу чи фету, поперчи та посоли.
- Готову картоплю заправ маслом і подавай із заправкою.
З картоплі можна приготувати безліч смачних страв. Раніше ми розповідали рецепт картопляного гратена, що може стати одним із найкращих гарнірів.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.