Як приготувати молоду картоплю: п’ять швидких і смачних рецептів

Молода картопля — улюблена страва багатьох людей влітку. Її можна дуже смачно запекти, посмажити та додавати в супи.

Особливий смак з’являється, якщо до цього овочу додати свіжий кріп та іншу ароматну зелень. Як приготувати молоду картоплю: ТОП-5 рецептів — читай у матеріалі.

Хрумка картопля в духовці: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 700 г молодої картоплі;
• 2 ст.л. оливкової олії;
• 1 ч.л. паприки;
• сіль на свій смак;
• мелений чорний перець — до смаку.

Спосіб приготування:

1. Добре промий картоплю. Виклади її в каструлю, залий водою і доведи до кипіння на середньому вогні. Вари ще до десяти хвилин і відкинь на друшляк, щоб стекла рідина.
2. Виклади картоплю на деко і злегка роздави кожну бульбу товкачем.
3. Полий олією і посип сіллю та спеціями.
4. Постав страву в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин.
5. Готова картопля повинна покритися рум’яною скоринкою.

Варена молода картопля у вершковому соусі

Інгредієнти:

• 900 г молодої картоплі;
• сіль — до смаку;
• 1 ст.л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 1–2 зубчики часнику;
• 180 мл жирних вершків;
• 1 пучок кропу.

Спосіб приготування

1. Промий картоплю і злегка здери з неї шкіру жорсткою стороною губки. Великі бульби розріж навпіл чи четвертинки.
2. Виклади картоплю в каструлю, залий холодною водою і додай приблизно 0,5 ст.л. солі.
3. Доведи воду до кипіння і вари картоплю ще 15 хвилин. Готова картопля повинна легко протикатися вилкою.
4. Відкинь її в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
5. Постав сковороду на середній вогонь і розігрій олію.
6. Обсмаж дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додай подрібнений часник і готуй ще дві хвилини, постійно перемішуючи овочі.
7. Влий вершки та підсоли до смаку.
8. Доведи соус до кипіння, зменш вогонь і готуй ще хвилину, періодично помішуючи.
9. Додай рубаний кріп, перемішай і зніми сковороду з вогню.
10. Полий соусом страву і добре перемішай.

Читати на тему

Швидко, а головне смачно! Покроковий рецепт картопляної піци без тіста

Хочеться піци, але не любиш возитися з тістом? Не біда! Спробуй приготувати картопляну піцу — рецепт у нашому матеріалі.

Молода картопля з кропом та часником

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі;
• 3-4 зубчики часнику;
• пучок кропу;
• 3 ст.л. сметани;
• сіль, спеції до смаку.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почисть за допомогою жорсткої щітки.
2. Виклади в каструлю та залий холодною водою.
3. Вари 15 хвилин. Кріп обірви на стеблі й дрібно наріж.
4. Часник натри на дрібній тертці, злий воду з картоплі.
5. Посоли та полий її сметаною.
6. Додай часник, кріп та акуратно все перемішай. Подавай як гарнір до м’яса чи овочів.

Молода картопля з грибами у сметані

Фото – Unsplash

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 500 г грибів;
• 200 г сметани;
• сіль;
• 1 цибуля;
• 1-2 шт. лаврового листа;
• 2 ст.л. борошна;
• 2 ст.л. олії.

Спосіб приготування:

1. Картоплю добре промий, виклади в каструлю і залий окропом.
2. Постав на невеликий вогонь і вари 15-20 хвилин.
3. Додай в каструлю сіль та лавровий лист.
4. Гриби промий і розріж на четвертинки. Цибулю наріж соломкою.
5. На сковороді нагрій олію та обсмаж цибулю до легкого золотистого кольору.
6. Після цього додай у сковороду цибулю та смаж, поки не випарується вся волога з грибів.
7. Додай у сковороду борошно та сметану, посоли та поперчи. Обсмажуй все разом сім хвилин, поки підлива не загусне.
8. Після цього додай 2 ст.л. води та туши ще кілька хвилин. Злий воду з картоплі і перемішай із грибною підливою.

Молода картопля із солоним сиром

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 300 г бринзи чи фети;
• 200 г сметани;
• 50 г кропу;
• 30 г зеленої цибулі;
• 3 ст.л. вершкового масла;
• сіль, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Помий картоплю, накип’яти воду у великій каструлі, закинь картоплю і вари близько півгодини у підсоленій воді на слабкому вогні.
2. Після цього змішай у мисці кріп, зелену цибулю, сметану, чи йогурт, бринзу чи фету, поперчи та посоли.
3. Готову картоплю заправ маслом і подавай із заправкою.

З картоплі можна приготувати безліч смачних страв. Раніше ми розповідали рецепт картопляного гратена, що може стати одним із найкращих гарнірів.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!