Хочеться влаштувати особливу вечерю чи вишуканий обід, і завжди чомусь думки йдуть в бік італійської чи французької кухні. Однак насправді наші рідні українські страви не менш вишукані та смачні, а десерти здатні поконкурувати навіть з класичним штруделем. Адже замінити його можна сміливо на пляцок з маком і яблуками.
Звісно слово пляцок використовують у назві до багатьох смаколиків, що вироблені з тіста. Однак саме з маком та яблуками може вразити витонченим смаком. Принаймні, автору рецепта Євгену Клопотенку він дуже навіть смакує.
А що може краще переконати у незрівнянності смаку, ніж висока оцінка шеф-кухаря? Тож, якщо ти хочеш надати нове життя звичним продуктам та потішити себе солоденьким на десерт, тоді давай разом готувати український пляцок з маком і яблуками.
Пляцок з маком і яблуками — інгредієнти
- борошно — 380 грамів
- вершкове масло — 180 грамів
- молоко — 70 грамів
- дріжджі — 50 грамів
- цукор — 50 грамів
- яйця — 4 штуки
- перетертий мак — 250 грамів
- яблука — 5 штуки
- вершкове масло — 50 грамів
- цукор для начинки — до смаку
Спосіб приготування пляцка з маком і яблуками
- Насамперед необхідно змішати борошно та вершкове масло кімнатної температури.
- Окремо змішати тепле молоко з дріжджами та цукром. Лишити суміш на 15 хвилин, а потім додати до неї чотири жовтки.
- Після перелити суміш з молока та дріжджів до першої ємкості, вимішати до однорідності та лишити тісто у теплому місці на годину, щоб воно піднялось. Можна обережно прикрити посуд чистим рушником.
- Коли тісто піднялось, його потрібно розділити на три частини, які потім необхідно розкотити на пластини.
- Перед формуванням пляцка варто підготувати начинку з яблук. Для цього їх потрібно почистити, нарізати кубиками та обсмажити на розігрітій пательні з вершковим маслом. Можна присипати начинку цукром до смаку.
- Тепер можна почати формувати пляцок. Для цього необхідно викласти перший пласт тіста, засипати його перетертим маком, потім накрити його другим шаром тіста й розкласти на ньому яблуневу начинку. Лишається викласти останній пласт, а на нього — чотири збиті з цукром білки. Залишити пляцок на півгодини.
- Коли пляцок трохи підніметься, його можна відправити у розігріту до 180 градусів духовку запікатись на 50 хвилин.
Також ти можеш спробувати зробити власноруч традиційний десерт по-закарпатськи. Читай, як приготувати гомбовці з лекваром.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.