Сезон кабачків на порозі. З цих овочів можна приготувати найрізноманітніші страви. Як щодо рецепта рулетиків з кабачків? Зазвичай ми смажимо чи запікаємо їх, але кабачки можна їсти навіть сирими. Тоді вони зберігають всі вітаміни та мінерали.
Читай, як приготувати хрумкі рулетики з кисломолочним сиром з молодих кабачків за рецептом шеф-кухаря Алекса Якутова.
Як приготувати рулетики з сирих кабачків
Інгредієнти
- Кабачки – 6 шт.
- Кисломолочний сир – 300 г
- Сметана – 110 г
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Базилік – 10 г
- Волоський горіх – 50 г
- Цедра лимона – 15 г
Читати на тему
Літні, ніжні та легкі: як приготувати кабачки з сиром у духовці за рецептом Клопотенка
Колись у дитинстві мами готували нам кабачкові оладки. А як ще можна приготувати цей овоч? Рецепт кабачків з сиром у духовці від Євгена Клопотенка.
Рецепт рулетиків з кабачків
Приготування цих смачних хрустких рулетиків не займе багато часу.
- Спершу потрібно очистити горіхи та застелити деко пергаментом.
- Розігріти духовку до 190°C та відправити туди горіхи на 7-10 хв.
- Потім нарізаємо кабачки овочечисткою на смужки. Солимо, перчимо та змащуємо олією з двох боків. Далі готуємо начинку.
- Беремо кисломолочний сир, максимально відтискаємо всю вологу, щоб він став сухим. Додаємо сметану й перебиваємо блендером в однорідну масу. Додаємо сіль, перець, сік лимона, олію та перемішуємо до кремової текстури.
- Додаємо до начинки нарізану зелень та горіхи, знов перемішуємо. Далі формуємо наші рулетики. Все, що потрібно — це намастити начинкою смужку кабачка та скрутити в рулетик. Зверху можна посипати цедрою лимона та зеленню.
Лови також рецепт оладок із кабачка від фіналістки Супермодель по-українськи Віки Маремухи. Експериментуй разом із Вікнами.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.