Багато людей у світі полюбляють каву. Вона бадьорить, смачна, а ще — це основа для безлічі напоїв. Якщо ти хочеш спробувати щось новеньке, у нашому матеріалі розповідаємо, що таке ристрето та як його приготувати вдома.
Що таке ристрето
Ристрето — це міцний кавовий напій, який за порцією менший за еспресо. Назва походить з італійської та перекладається як густий, міцний та наваристий. Для приготування ристрето використовують 20 мл води та 7 г кави.
До нього подають склянку холодної води. До речі, воду до кави подають з двох причин — для очищення смакових рецепторів та запобігання зневоднення від кави.
Багато хто полюбляє ристрето за смак. Дійсно, кавові ефірні олії роблять напій яскравим та смачним. Але доза кофеїну в ристрето навіть менша, ніж в еспресо.
Ристрето має міцну та щільну пінку, консистенція кави виходить густою, а сам напій — міцним. Від еспресо його відрізняє міцність напою, а також менша кількість води.
Фото: Unsplash
Якщо тобі хочеться приготувати такий напій удома, нижче ми ділимося рецептом смачного ристрето. Читай детальніше, як його зварити вдома.
Як приготувати ристрето в домашніх умовах: простий рецепт
Для ристрето використай середній помел, а також для цього рецепту знадобиться кавомашина. Італійці не подають до неї цукор, адже вважають це поганим тоном. Для приготування порції ристрето тобі знадобиться 7 г меленої кави та 20 мл води.
- Перемели каву у кавомолці.
- Спресуй мелену каву темпером.
- Нагрій чашку для кави, закріпи ріжок кавоварки та увімкни протік води на 2-3 секунди.
- Замочи каву на 2-5 секунд. Це допоможе зробити напій більш ароматним.
- Увімкни екстракцію. Напій має вийти об’ємом 15-30 мл.
Раніше ми розповідали, у чому різниця між лате та капучино.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.