Не всі люблять їсти цвітну капусту, проте вона надзвичайно корисна. Зазвичай ми звикли рвати “суцвіття” та готувати в клярі чи додавати в овочеве рагу. Але її можна запекти цілою в духовці й зробити неймовірно смачний соус.
Саме таким рецептом поділився суддя проекту МастерШеф Ектор Хіменес-Браво. Дуже простий рецепт, який не потребує багато зусиль.
Інгредієнти
- капуста цвітна — 1 ціла
- приправа карі — 50 г
- лимонний сік — 30 мл
- оливкова олія — 20 мл
- сіль, перець
Для соусу:
- масло вершкове — 30 г
- борошно — 20 г
- молоко — 150 мл
- сир гауда/моцарела — 200 г
- м’ята
Приготування
Змішати карі, лимонний сік, оливкову олію, перець та сіль і натерти цим цвітну капусту. Ще раз полити оливковою олією, а потім загорнути капусту у фольгу та поставити в духовку, розігріту до 180 °C, на одну годину.
Далі робимо соус. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно, сіль і перемішати. Додати молоко, сир і добре перемішати до однорідної консистенції.
Дістати капусту з духовки, полити соусом і посипати м’ятою. Просто та смачно!
Літо — сезон овочів, зокрема кабачків. Ми робимо з них рулетики, оладки, смажимо та запікаємо, але чи знав(-ла) ти, що їх можна їсти й сирими? Раніше ми розповідали, як приготувати кабачкові рулетики з сиром.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.