Корисне харчування — досяжне і легке. Головне — правильно обрати продукти для свого раціону. Та як вибрати оливкову олію? У магазинах так багато товару, очі розбігаються і не знаєш, на що звертати увагу.
Читай у нашому матеріалі детально, як вибрати якісну оливкову олію.
Як вибрати оливкову олію: на що звернути увагу
Щоб вибрати оливкову олію, потрібно знати декілька важливих моментів. Найперше — оливкову олію часто підробляють. Щоб збільшити її вартість, виробник може написати на пляшці, що олія екстра вірджин — тобто холодного віджиму, а насправді такий продукт може бути рафінованим.
Позначка екстра вірджин (extra virgin) означає найвищу якість оливкової олії, адже це технологія холодного віджиму оливок, в яких залишається найбільше корисних речовин. Олія холодного віджиму додатково не обробляється.
Щоб відрізнити якісну оливкову олію від підробки, звертай увагу на таке:
- Оливкова олія має бути розлита в темні скляні пляшки або жерстяні банки.
- На пляшці або банці має бути позначка холодного віджиму extra virgin.
- Сумлінні виробники вказують сорт оливок, дату збору врожаю.
- Регіонами розливу і виробництва є DOP — Італія або IGP — Іспанія або Греція. Ці регіони вважаються еталонними.
- Ціна на якісну оливкову олію стартує від 350 грн за літр.
Фото: Pexels
Користь оливкової олії
В оливковій олії містяться жирні кислоти Омега-9, які мають антиканцерогенну дію, знижують тиск і нормалізують рівень холестерину в крові. В ній також є лінолева кислота, яка прискорює загоєння ран.
Вітаміни A, D, E, K, що містяться в оливковій олії, сповільнюють старіння організму, розгладжують шкіру обличчя, позитивно впливають на кишківник та кісткову тканину.
Види оливкової олії
Ми можемо класифікувати оливкову олію за чотирма видами:
- Extra Virgin Olive Oil — оливкова олія холодного віджиму. Має найбільшу користь. Оливки збирають вручну. Якість оливок найвища.
- Virgin Olive Oil — оливки не найвищої якості, не перший віджим. Менш корисна олія.
- Refined Оlive Оil — рафінована оливкова олія, двічі очищена та змішана з холодним віджимом.
- Olive Pomace Oil — найдешевший варіант, адже олію виготовляють з макухи олив. Майже не містить корисних речовин.
Фото: Pexels
Якісна оливкова олія: як зрозуміти, що це вона
Якісна оливкова олія має бути світло-зеленого або золотистого кольору. Оливкова олія темнішого кольору свідчить про погану якість продукту.
Якісна олія має запах свіжості. Простий спосіб перевірки виробника на чесність — покласти трохи олії в морозильник. Якщо вона замерзла, перед тобою якісний товар.
Важливим є також зберігання олії. Відкриту пляшку чи банку зберігай у прохолодному і темному місці не більш як три місяці. Так оливкова олія збереже всі корисні властивості та буде смачною.
Влітку олію можна зберігати в холодильнику, якщо температура вдома перевищує 24 °C.
Раніше ми розповідали, що оливкова олія здатна знизити рівень холестерину в крові. Читай ще, які продукти містять протеїни здорового холестерину.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.