Регіон збору, сорт та правильний віджим: як обрати якісну оливкову олію — корисні поради

Корисне харчування — досяжне і легке. Головне — правильно обрати продукти для свого раціону. Та як вибрати оливкову олію? У магазинах так багато товару, очі розбігаються і не знаєш, на що звертати увагу.

Читай у нашому матеріалі детально, як вибрати якісну оливкову олію.

Як вибрати оливкову олію: на що звернути увагу

Щоб вибрати оливкову олію, потрібно знати декілька важливих моментів. Найперше — оливкову олію часто підробляють. Щоб збільшити її вартість, виробник може написати на пляшці, що олія екстра вірджин — тобто холодного віджиму, а насправді такий продукт може бути рафінованим.

Позначка екстра вірджин (extra virgin) означає найвищу якість оливкової олії, адже це технологія холодного віджиму оливок, в яких залишається найбільше корисних речовин. Олія холодного віджиму додатково не обробляється.

Щоб відрізнити якісну оливкову олію від підробки, звертай увагу на таке:

1. Оливкова олія має бути розлита в темні скляні пляшки або жерстяні банки.
2. На пляшці або банці має бути позначка холодного віджиму extra virgin.
3. Сумлінні виробники вказують сорт оливок, дату збору врожаю.
4. Регіонами розливу і виробництва є DOP — Італія або IGP — Іспанія або Греція. Ці регіони вважаються еталонними.
5. Ціна на якісну оливкову олію стартує від 350 грн за літр.

Фото: Pexels

Користь оливкової олії

В оливковій олії містяться жирні кислоти Омега-9, які мають антиканцерогенну дію, знижують тиск і нормалізують рівень холестерину в крові. В ній також є лінолева кислота, яка прискорює загоєння ран.

Вітаміни A, D, E, K, що містяться в оливковій олії, сповільнюють старіння організму, розгладжують шкіру обличчя, позитивно впливають на кишківник та кісткову тканину.

Читати на тему

Суперфуд чи джерело усіх хвороб: нутриціологиня пояснює, які небезпеки та користь несе олія

Нутриціологиня пояснила, чим може бути небезпечна олія та яку ліпше обрати — соняшникову чи оливкову.

Види оливкової олії

Ми можемо класифікувати оливкову олію за чотирма видами:

1. Extra Virgin Olive Oil — оливкова олія холодного віджиму. Має найбільшу користь. Оливки збирають вручну. Якість оливок найвища.
2. Virgin Olive Oil — оливки не найвищої якості, не перший віджим. Менш корисна олія.
3. Refined Оlive Оil — рафінована оливкова олія, двічі очищена та змішана з холодним віджимом.
4. Olive Pomace Oil — найдешевший варіант, адже олію виготовляють з макухи олив. Майже не містить корисних речовин.

Фото: Pexels

Якісна оливкова олія: як зрозуміти, що це вона

Якісна оливкова олія має бути світло-зеленого або золотистого кольору. Оливкова олія темнішого кольору свідчить про погану якість продукту.

Якісна олія має запах свіжості. Простий спосіб перевірки виробника на чесність — покласти трохи олії в морозильник. Якщо вона замерзла, перед тобою якісний товар.

Важливим є також зберігання олії. Відкриту пляшку чи банку зберігай у прохолодному і темному місці не більш як три місяці. Так оливкова олія збереже всі корисні властивості та буде смачною.
Влітку олію можна зберігати в холодильнику, якщо температура вдома перевищує 24 °C.

Раніше ми розповідали, що оливкова олія здатна знизити рівень холестерину в крові. Читай ще, які продукти містять протеїни здорового холестерину.

У Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!