Базилік — ароматна пряність, яка хоч своєрідно пахне, все ж надає страві пікантності. Ця рослина добре росте в наших широтах, та й у магазинах її можна вільно купити. Але якщо ти хочеш заготувати базилік на зиму, потрібно знати, як довго зберігати базилік.
Як зберігати базилік у домашніх умовах: способи
- свіжий базилік у холодильнику може зберігатися довше, якщо його загорнути у серветку;
- у вигляді заливки;
- заморожений базилік;
- метод сушіння.
Як зберігати базилік у вигляді заливки
Такий рецепт базиліку додають до салатів та супів. Для приготування дотримуйся покрокової інструкції.
Інгредієнти:
- свіже листя базиліка;
- часник;
- оливкова олія;
- сіль.
Спосіб приготування
- Промий базилік і поклади на рушник на просушування.
- Відірви листя від стебла і поклади у стерилізовану банку. Між шарами проклади порізані зубчики часнику. Часник не тисни, а розріж на кілька частин.
- Залий інгредієнти оливковою олією так, щоб вона покривала базилік повністю.
- Закатай та прибери на зберігання. Заправку можеш зберігати протягом року, вона не втрачає своєї свіжості.
Як зберігати базилік у сухому вигляді
- Для сушіння вибирай молоду зелень.
- Листочки виклади на металеве деко і постав у тепле приміщення якомога далі від прямих сонячних променів.
- Після того як листя висохне, зберігай їх у полотняних мішечках.
Як зберігати базилік у замороженому виді
- Мите листя базиліка збий у блендері з невеликою кількістю води.
- Додай сіль та прянощі. Заморожуй у пакетах або формі для льоду.
У такому вигляді базилік можна використовувати для приготування перших страв та соусів.
Також базилік можна заморожувати в олії. Для цього після того, як ти зіб’єш його в блендері або наріжеш ножем, полий оливковою олією і перемішай.
Розклади невеликими порціями у пластикові пакетики на блискавці та відправ у морозилку.
Читай, як приготувати освіжаючі напої вдома.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.