Закуски на Новий рік 2026: святковий смак, оригінальні та швидкі рецепти

Чим здивувати гостей за святковим столом? Та ще й так, щоби не довелося півдня стояти на кухні? Ми підібрали тобі п’ять рецептів закусок на Новий рік 2026, які точно захочеться приготувати. Вони оригінальні та прості у виконанні. Готуй, пригощай і знаходь нові смаки разом з Вікнами.

Закуски на Новий рік 2026: з грибами та вершковим кремом

Інгредієнти (на 6 порцій)

• Шампіньйони – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Вершки 20% – 150 мл
• Твердий сир – 50 г
• Часник – 1 зубчик
• Олія рафінована – 1 ст. ложка
• Сіль, чорний перець – на смак
• Петрушка – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування закуски з грибами та вершковим кремом

1. Нарізати гриби та цибулю дрібними кубиками.
2. Обсмажити на олії до золотистого кольору, додати подрібнений часник, сіль і перець.
3. Залити вершками, довести до загустіння на повільному вогні.
4. Додати тертий сир, перемішати до плавлення.
5. Викласти грибну суміш у тарталетки або на тонкі грінки, посипати петрушкою.

Легкі закуски на Новий рік з курятиною: курячі рулетики з апельсиновим соком

Інгредієнти (на 6 порцій)

• Філе куряче – 300 г
• Апельсин – 1 шт.
• Сир фета – 80 г
• Рукола – 1 жменя
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Сіль, перець – на смак

Спосіб приготування закуски Курячі рулетики з апельсиновим соком

1. Куряче філе розрізати уздовж, щоб вийшли тонкі пластини, відбити.
2. Посолити, поперчити.
3. На кожен пласт покласти трохи руколи і крихти фети, згорнути рулетиком.
4. Обсмажити на сковороді 3-4 хв з кожного боку до золотистого кольору.
5. Полити свіжовичавленим апельсиновим соком перед подачею.

Які закуски приготувати на Новий рік: закуска з овочами: Міні-килимки з печених овочів і хумусу

Інгредієнти (на 6 порцій)

• Болгарський перець – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Хумус – 150 г
• Олія – 1 ст. ложка
• Сіль, перець, паприка – на смак

Спосіб приготування закуски Міні-килимки з печених овочів та хумусу

1. Нарізати овочі тонкими смужками, злегка посолити, поперчити, присипати паприкою.
2. Запекти у духовці при 180°C 15-20 хв до м’якості.
3. На маленькі тости або крекери викласти тонкий шар хумусу.
4. Зверху викласти запечені овочі декоративно, формуючи килимок.

Читати на тему

Салати на Новий рік 2026 на будь-який смак: з куркою, беконом чи веганські

Ділимось рецептами салатів на Новий рік від світових шеф-кухарів.

Які закуски мають бути на столі в Новий рік 2026: Сирні кульки з горіховою скоринкою і журавлиною

Інгредієнти (на 6 порцій, 12–15 кульок)

1. Сир козячий або м’який – 150 г
2. Волоські горіхи – 50 г
3. Сушена журавлина – 50 г
4. Мед – 1 ч. ложка

Спосіб приготування закуски Сирні кульки з горіховою скоринкою і журавлиною

1. Сир розім’яти виделкою, додати мед і перемішати.

2. Сформувати невеликі кульки.

3. Горіхи подрібнити, журавлину порізати дрібно.

4. Обкачати кульки у суміші горіхів і журавлини.

5. Викласти на блюдо та охолодити перед подачею 15 хв.

Які закуски можна приготувати на Новий рік 2026: Слабосолона сьомга на огіркових тостах з крем-сиром і ікрою

Інгредієнти (на 6 порцій)

• Слабосолона сьомга – 150 г
• Огірок – 1 шт.
• Крем-сир – 100 г
• Ікра – 30 г
• Кріп – для прикраси
• Сіль, перець – на смак

Спосіб приготування закуски Слабосолона сьомга на огіркових тостах з крем-сиром і ікрою

1. Огірок нарізати тонкими скибками або кружальцями.
2. Намазати крем-сир на огіркові тости або тости з багета.
3. Викласти шматочок сьомги, зверху – трохи ікри.
4. Прикрасити кропом і подавати одразу.

Поцікався також меню на Новий рік 2026: смак вогню, прянощів і яскравих емоцій.

Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!