Сезон малини в Україні вже стартував, хоч і дещо із запізненням. Тож для тих, хто любить поласувати малиною, у нас є дві гарні новини: малину можна зберігати до зими; взимку насолодитися нею можна у вигляді желе.
Як приготувати желе з малини з желатином та без нього, розповідаємо далі.
Желе з малини: рецепт без желатину
Малинове желе можна приготувати й без желатину. Ба більше, за таким рецептом його можна зберігати у холодильнику аж до зими!
Інгредієнти:
- малина — 1 кг
- цукор — 900 г
- лимонна кислота — 3 г
Приготування малинового желе:
- Помий та висуши малину.
- Перебий ягоди блендером до стану однорідної маси.
- Пропусти через сито масу, аби відокремити сік від м’якоті.
- Для желе нам потрібен лише сік, а ось із м’якоті можна зробити компот.
- Став сік на середній вогонь, доведи до кипіння та додай цукор.
- За кілька хвилин після закипання, додай лимонну кислоту та тримай на вогні ще три хвилини.
- Простерилізуй банки та залий малинове желе, закрий кришками й постав у темне та прохолодне місце!
Читати на тему
Сезон малини у розпалі! У чому користь цієї ягоди та як її застосовують у косметології
Чи всі корисні властивості малини ти знаєш? Як її можна використовувати проти вугрів та що робити із плодами найкраще — читай у матеріалі.
Малинове желе з желатином: рецепт
Такий рецепт є простішим, але зберігати желе довго не вийде.
Інгредієнти:
- малина — 300 г
- вода — 6 склянок
- желатин — 45 г
- цукор — 3 ст. л
Приготування желе з малини:
- Залий желатин теплою водою, у пропорціях, що вказані на пакуванні. Залиш його на 40 хвилин до повного охолодження води.
- Перебери та помий малину, висуши ягоди від води.
- Влий воду та постав її на вогонь, після закипання додай цукор.
- Вкинь в каструлю малину.
- Кип’яти малину з цукром у воді приблизно десять хвилин.
- Проціди сироп через сито, ягоди більше не потрібні.
- Влий желатин у сироп та перемішай.
- Розлий желе у форми та постав у холодильник на кілька годин.
Разом із малиною вже достигає й шовковиця! Раніше ми писали, що можна приготувати із ягід шовковиці.
Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!