X

Фастфуд, цукерки та депресія: як ультраоброблена їжа стає причиною хвороб та впливає на здоров’я

Даніела Долотова журналістка сайту

Чим швидше розвивається цивілізація, тим більше проблем та викликів підкидає світ кожній людині. А за всіма турботами стає досить складно знайти час для себе та власного здоров’я й приготувати собі корисний, смачний на збалансований сніданок чи обід. Тож у пригоді стає ультраоброблена їжа, яка не потребує багато часу та зусиль.

Однак саме така дієта зрештою не економить енергію, а забирає її разом зі здоров’ям.

Адже вживання ультраобробленої їжі може призвести до 32 шкідливих наслідків для здоров’я. Про це свідчить дослідження, опубліковане в медичному журналі BMJ.

Приклади ультраобробленої їжі

Ультраобробеними вважаються продукти, які проходять численні процеси обробки та часто можуть містити барвники, емульгатори, ароматизатори та інші добавки, а також велику кількість цукру, жиру або солі.

Натомість у такій їжі дуже мало вітамінів і клітковини, або ж вони просто відсутні. Зокрема йдеться про такі продукти:

  • пластівці з цукром;
  • шоколад та цукерки;
  • морозиво;
  • протеїнові батончики;
  • газовані напої;
  • фастфуд;
  • заморожені готові страви;
  • відновлені/оброблені м’ясні продукти, зокрема сосиски, ковбаси, шинка, бекон;
  • маргарин і спред;
  • вироби з білого борошна як, наприклад, упакована випічка;
  • закуски як, наприклад, чіпси.

Якої шкоди ультраоброблена їжа завдає здоров’ю

За даними дослідження, підвищений рівень споживання ультраоброблених продуктів міг збільшити ризик смерті через серцево-судинні захворювання на 50%.

Крім того, він міг підвищити ризик появи тривоги та психічних розладів на 48−53%, а також — на 12% зріс ризик розвитку діабету другого типу.

Своєю чергою від споживання ультраобробленої їжі у великій кількості могло збільшити ризик смерті з будь-яких причин на 21%, розвитку ожиріння на 40−66% та появи депресії — на 22%.

Тому дослідники закликали ООН розробити та впровадити конвенцію про ультраоброблену їжу, щоб зменшити вплив цих продуктів на людське здоров’я. Подібну конвенцію раніше було створено для запобігання негативного вплину тютюну.


Їжа, яку ми вживаємо, впливає не лише на вигляд тіла та його масу, а й на когнітивні функції, психічне здоров’я та пам’ять. Читай, що жирна їжа робить з твоїм мозком.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.